湘南しらす料理

詳細

しらすはイワシの稚魚で、黒潮に乗って沖から入ってきたものを「春しらす」、沿岸で育ったものを「夏しらす」、「秋しらす」と呼びます。相模湾周辺の特産品であるしらすは、湾内の各浜の漁港に水揚げされ様々な料理で味わうことができ、生、天日干し、釜揚げ、畳イワシ、ちりめんなどがあります。中でもプリプリの触感と磯の香りを感じることのできる「生しらす丼」は地域限定グルメとして有名です。
湘南しらす
湘南

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湘南

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とびっちょ本店
湘南

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