ชิระสุ (whitebait) เป็นปลาซาร์ดีนชนิดหนึ่ง "ชิระสุฤดูใบไม้ผลิ" ที่มาจากกระแสน้ำคุโระชิโอะ นอกชายฝั่ง, "ชิระสุฤดูร้อน" และ "ชิรุสุฤดูใบไม้ร่วง" ที่เติบโตขึ้นริมชายฝั่งทะเล ชิระสุเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษของพื้นที่โดยรอบบริเวณอ่าวสะกะมิ และปลาที่จับได้ในแต่ละหาดนั้นสามารถลิ้มลองได้หลายเมนู เช่นปลาดิบ ปลาตากแห้ง แผ่นปลาซาร์ดีนแห้ง ลูกปลาซาร์ดีนแห้ง และอื่นๆ ในหมู่อาหารเหล่านี้ "นะมะ ชิระสุ-ดง " เป็นเมนูที่มีชื่อเสียงของภูมิภาค มีเนื้อฉ่ำและกลิ่นหอมของเกาะ