神奈川的食物

湘南魩仔鱼料理

详情

魩仔鱼（白饭鱼）是一种沙丁鱼苗，来自黑潮海岸的「春魩仔鱼」，沿海生长的「夏魩仔鱼」和「秋魩仔鱼」。魩仔鱼是相模湾地区的特产，在海湾的每个海滩都可以品尝到各种菜肴，如生的、晒干的、干沙丁鱼、川烫魩仔鱼等等。当中「生魩仔鱼丼饭」是一个著名的地方菜肴，感受口感柔嫩同时散发岛上香气。

湘南 2

富有风味的湘南银鱼，只在渔获当天才吃得到。遗憾的人请把晒干的银鱼和干小沙丁鱼片作为特产礼品！可以在江之岛内的餐饮店享用。

湘南 1

在茅崎，说SHIRASU（小银鱼）就是指青带小公鱼的幼鱼。在网元、北村水产直营的快飞，早晨出海打渔的“快飞丸”会将每天新鲜打捞的小银鱼直接送往后厨。您可以在这里享受到只有产地才能尝到的新鲜小银鱼本该有的美味。

湘南 10

Tobiccho非常重视新鲜度和白子（银鱼，婴儿沙丁鱼）的敏感性。白子保持鲜味的时间很短，因此Tobiccho只使用当天捕获的鱼。白子直接来自湘南，藤泽，片濑，镰仓渔港。