富有风味的湘南银鱼,只在渔获当天才吃得到。遗憾的人请把晒干的银鱼和干小沙丁鱼片作为特产礼品!可以在江之岛内的餐饮店享用。
在茅崎,说SHIRASU(小银鱼)就是指青带小公鱼的幼鱼。在网元、北村水产直营的快飞,早晨出海打渔的“快飞丸”会将每天新鲜打捞的小银鱼直接送往后厨。您可以在这里享受到只有产地才能尝到的新鲜小银鱼本该有的美味。
Tobiccho非常重视新鲜度和白子(银鱼,婴儿沙丁鱼)的敏感性。 白子保持鲜味的时间很短,因此Tobiccho只使用当天捕获的鱼。 白子直接来自湘南,藤泽,片濑,镰仓渔港。
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