Le Tofu d'Oyama

Le Tofu d'Oyama fait référence au tofu fabriqué dans la ville d’Isehara, dans la préfecture de Kanagawa. Il est fabriqué avec de l'eau de haute qualité provenant de la montagne Tanzawa et du soja soigneusement sélectionné. Oyama a prospéré grâce au sanctuaire d'Oyama (visitez le sanctuaire d'Aburi avec une robe blanche) depuis la période d'Edo, et le tofu d'Oyama sert de plat religieux (un plat préparé de légumes et de fruits sans viande ni poisson) à de nombreuses personnes. De nombreux restaurants servent toujours de la cuisine au tofu et au yuba autour d'Oyama aujourd'hui.