เต้าหู้โอะยะมะ

คำอธิบาย

เต้าหู้โอะยะมะคือเต้าหู้ที่ทำขึ้นในเมืองอิเสะฮะระ ในจังหวัดคะนะงะวะ ทำจากน้ำที่มีคุณภาพสูงที่ไหลมาจากเทือกเขาทันสะวะ และถั่วเหลืองที่ได้รับการคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน โอะยะมะเป็นเมืองที่เติบโตขึ้นในฐานะสถานที่สำหรับศาลเจ้าโอะยะมะ (เยี่ยมชมศาลเจ้าอะบุริ ด้วยการใส่เสื้อคลุมสีขาว) มาตั้งแต่สมัยเอโดะ เต้าหู้โอะยะมะทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับผู้จาริกแสวงบุญ (อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์และปลา มีเฉพาะผักและผลไม้เท่านั้น) ในทุกวันนี้ยังมีร้านอาหารจำนวนมากที่ให้บริการอาหารเต้าหู้และยุบะ ตั้งกระจัดกระจายอยู่ทั่วโอะยะมะ