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大山豆腐

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大山豆腐是指神奈川县伊势原市制造的豆腐。使用丹泽山流出的优质水和精心挑选的大豆、卤水制成。大山从江户时代开始因为大山神社(白袍参拜阿夫利神社)的地方兴旺繁荣起来,大山的豆腐作为素斋(一种无肉类、无鱼、蔬菜或水果的菜肴)提供给很多人。现在许多供应豆腐和腐竹料理的餐厅仍然散布在大山周围。

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