La cuisine de Kanagawa
Produit de la mer
La préfecture de Kanagawa est située entre deux baies, la baie de Tokyo et la baie de Sagami, qui abritent toutes deux de nombreux ports de pêche, notamment à Misaki et à Odawara.
La préfecture est donc riche d'une grande variété de produits marins, allant des poissons côtiers aux poissons de haute mer en passant par le thon pélagique.
De plus, la préfecture possède également de nombreux poissons de rivière et de lac, notamment l'ayu, particulièrement célèbre autour des rivières Sagami et Saka.
Vous pouvez enfin déguster des fruits de mer fraîchement ramassés, dans les restaurants et les marchés de la région. La richesse des océans et des rivières de Kanagawa joue un rôle essentiel dans la culture gastronomique locale.
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