Los horumon que se acompañan en la salsa especial de miso de cada tienda son exquisitos. Por lo general, los horumon se parten, se machacan y se sirven. Presentan una parte exterior con una textura suave y masticable y una textura crujiente en el interior. Se trata de una joya exclusiva de Atsugi, donde la carne fresca se puede conseguir fácilmente.