ไส้หมูที่คุณทานในแต่ละร้านจะมีซอสมิโซะสูตรพิเศษที่มีรสชาติล้ำเลิศ โดยปกติไส้หมูจะนำมาทุบ, หั่น และนำมาเสิร์ฟ โดยใช้ส่วนด้านนอกที่มีเนื้อนุ่ม ผิวสัมผัสเหนียว และด้านในยังมีความกรุบกรอบ นี่จึงเปรียบเสมือนอัญมณีอันโดดเด่นที่ทำให้อะซึตงิเป็นสถานที่ที่สามารถหาทานเนื้อสัตว์สดใหม่ได้อย่างง่ายดาย