Kikkawa Jozo-Brauerei

In den Ausläufern des Berges Tanzawa Oyama liegt die Sake-Brauerei Kikkawa Jozo, die seit 1912 in sechster Generation betrieben wird.

Der heilige Berg hier ist seit jeher als Afuri-yama („Regenberg“) bekannt, der die Gläubigen zum nahe gelegenen Oyama Afuri-Schrein zieht und für Kikkawa eine wichtige Quelle sauberen Grundwassers für die Sake-Produktion darstellt. 

In Kombination mit sorgfältig ausgewähltem Sake-Reis hat dieses natürliche, saubere, frische Wasser der Brauerei geholfen, ihre Hauptmarke Kikuyu sowie ihre neue Marke AFURI, die 2021 eingeführt wurde, herzustellen. Kikkawa Jozo ist stolz auf seinen reichhaltigen Sake, der dank der Verwendung von wenig poliertem Reis, der bei niedrigen Temperaturen langsam fermentiert wird, gut abgerundet und dennoch leicht zu trinken ist.