La Cuisine shirasu de Shonan
Description
Le Shirasu (blanchaille) est une espèce de sardine. Le "Shirasu du Printemps" provient du courant Kuroshio au large de la côte, le "Shirasu de l'été" et le "Shirasu de l'automne" qui prospère sur la côte. Shirasu est un produit originaire de la baie de Sagami. Les poissons débarqués sur chaque plage de la baie peuvent être dégustés dans différents types de plats, comme de la sardine crue, séchées au soleil, ou bien encore des jeunes sardines séchées, etc. Parmi eux, le "Nama shirasu-don" est un plat régional célèbre qui a une touche juteuse et un parfum de l'île.
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