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La cuisine de Kanagawa

Les Ramen Iekei de Yokohama

Les ramen Iekei de Yokohama sont le "surnom" donné aux groupes de magasins de ramen qui proposent une soupe riche à base de porc, d'une sauce soja et de nouilles épaisses et rigides originaires de la ville de Yokohama, dans la préfecture de Kanagawa. Les ramen Ie-kei sont originaires de la "famille Yoshimura". Le restaurant a ouvert ses portes en 1974 à Yokohama-shi, Shin-sugita. Yoshimura, un chauffeur routier sur de longues distances, a eu l’idée de mélanger la soupe d'os de porc de Kyushu à des ramen à la sauce de soja de Tokyo. Ce plat est très populaire aujourd'hui, avec une file d'attente sans fin au restaurant.

Yokohama Kamakura Hakone

Où manger du Ramen Iekei de Yokohama

Musée des Ramen de Shin-Yokohama

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Yokohama
Musée des nouilles, Yokohama

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Yokohama
ZUND-BAR

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Atsugi
Restaurant Yoshimuraya

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