Découvrez les plats les plus populaires de la préfecture de Kanagawa. Kanagawa est située juste au sud de Tokyo et est facile d'accès jusqu'à la région métropolitaine. Depuis le début des échanges commerciaux avec les pays étrangers en 1859, la région a évolué et sa gastronomie contient désormais des influences culinaires du monde entier. Faisant face à deux baies, la baie de Tokyo et la baie de Sagami, ainsi qu'à la montagne Tanzawa (située à l'ouest), il s'agit d'un endroit idéal où les animaux et les plantes peuvent s'épanouir dans un climat propice, ce qui crée ainsi une culture alimentaire diversifiée.
Tobiccho accorde beaucoup d'importance à la fraîcheur et à la saveur du Shirasu (blanchaille, petite sardine). Les shirasu ne restent frais que trè...
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