La brasserie "Shuyu-kan"

Cela est situé dans les locaux de la brasserie Izumibashi, où vous pouvez déguster et acheter du saké. Vous êtes sûr de trouver votre saké préféré au "Sake Tomokan", un entrepôt rénové de l'époque Edo. Sur la terrasse du jardin, vous pourrez déguster des sakés et des collations achetés à la boutique. La brasserie a été fondée en 1857. La brasserie a été installée à Ebinagochi, l'une des principales zones de greniers à blé du département. Avec les agriculteurs locaux, elle a commencé à brasser du saké en tirant le meilleur parti de deux avantages naturels : l'abondance de riz et l'eau du sous-sol de la chaîne de montagnes Tanzawa. La terre arable d'Ebina était autrefois un grenier à blé dont l'histoire remonte à 2 000 ans, avec de nombreux tumulus construits aux 3e et 4e siècles et un temple national à Sagamiguni construit au 8e siècle. La brasserie Izumihashi rêve de transmettre à la génération suivante les traditions de la culture du riz et du brassage du saké, qui ont été préservées et transmises pendant longtemps.