Das aus Yokohama stammende Gyunabe ist ein Nabe-Gericht (eine Variante der japanischen Eintopfgerichte), bei dem Rindfleisch in einer Soße aus Miso und Sojasauce geschmort wird, und geht auf die Eröffnung des Hafens von Yokohama im Jahr 1859 zurück. Es wird angenommen, dass das Gericht seinen Ursprung in Rindfleischgerichten hat, die von den Bewohnern der ausländischen Siedlungen rund um den Hafen von Yokohama gegessen wurden. Beef Nabe ähnelt dem Sukiyaki, doch wird das Fleisch nicht gegrillt, sondern mit einer Soße gekocht, und später werden das gedünstete Gemüse und das Fleisch in rohes Ei getaucht.

Seit der Eröffnung des Hafens ist Yokohama von der westlichen Kultur beeinflusst worden. Das Geheimnis hinter der Beliebtheit von Gyunabe ist, dass das Rindfleisch, welches die Menschen in der Stadt nicht gewohnt waren zu essen, so gewürzt wurde, dass es den Geschmacksvorlieben der Japaner entspricht. Daher ist Gyunabe zu einem der berühmtesten Gerichte Yokohamas geworden.
 
In Japan gilt Gyunabe als Delikatesse und wird oft zu feierlichen Anlässen serviert. Probieren Sie bei Ihrem Besuch in Yokohama doch einmal Gyunabe und genießen Sie diese luxuriöse und lokale Delikatesse.