된장과 간장을 사용한 양념장으로 소고기를 조린""규나베""는 요코하마시 발상의 전골 요리로 1859년 요코하마 개항에서 시작됩니다. 그 당시 요코하마항 주변의 외국인 거류지에 사는 사람들이 먹고 있던 소고기 요리가 이 요리 원점으로 되어 있습니다.규나베는 스키야키와 비슷하지만 고기를 굽는 것이 아니라 처음부터 양념장으로 재료와 함께 끓여서 조리 돼 조린 야채와 고기를 날달걀에 찍어먹습니다.

요코하마는 개항 당시부터 서양문화의 영향을 받았습니다. 그중에서도 익숙하지 않았던 소고기를 일본인 취향의 맛으로 만든것이 규나베의 인기가 많아진 비밀입니다.그 덕분에 규나베는 많은 사람에 사랑을 받고 요코하마를 대표하는 명물요리로 정착됩니다

일본에서는 고급요리의 이미지가 있어 경사 등 좋은 날에 먹는 경우가 많습니다. 향토음식이기도하는 규나베를 맛보세요.