「牛鍋」源自橫濱，是一種火鍋菜餚，以味噌和醬油製成的醬汁燉牛肉為特色，其歷史可以追溯到 1859 年橫濱港開港。牛肉火鍋起源於當時居住在橫濱港週邊外國人居住地的人們所吃的牛肉菜餚。牛肉火鍋與壽喜燒類似，但不是烤肉，而是用醬汁慢燉，然後將燉好的蔬菜和肉浸入生雞蛋中。

自開港以來，橫濱一直受到西方文化的影響。 牛鍋受歡迎的秘訣在於，將城市裡不習慣吃的牛肉進行了調味，以符合日本人的口味喜好。 因此，牛鍋成為橫濱最著名的菜餚之一。
 
在日本，牛鍋被認為是一種奢侈食品，經常在慶祝場合享用。 在您遊覽橫濱期間，何不親自嘗試一下牛鍋，享受這種奢華的當地美食呢？