กิวนาเบะมาจากโยโกฮามะ เป็นเมนูนาเบะ (เมนูหม้อไฟญี่ปุ่นหลากหลายประเภท) ซึ่งประกอบด้วยเนื้อตุ๋นในซอสที่ทำจากมิโซะและซีอิ๊ว ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานมาตั้งแต่เปิดท่าเรือโยโกฮามะในปี 1859 เชื่อกันว่าอาหารเมนูนี้มีต้นกำเนิดมาจากอาหารประเภทเนื้อวัวที่ผู้คนที่อาศัยอยู่ตามชุมชนต่างชาติบริเวณท่าเรือโยโกฮามะในขณะนั้นมักรับประทานกัน นาเบะเนื้อมีลักษณะคล้ายกับสุกี้ยากี้ แต่แทนที่จะย่างเนื้อ กลับเคี่ยวกับซอส จากนั้นจึงนำผักและเนื้อตุ๋นไปจุ่มในไข่ดิบ
 
นับตั้งแต่เปิดท่าเรือ โยโกฮามะก็ได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมตะวันตกมาด้วย เคล็ดลับเบื้องหลังความนิยมของกิวนาเบะก็คือเนื้อวัว ซึ่งผู้คนไม่คุ้นเคยกับการรับประทานเนื้อในเมืองแห่งนี้ แต่ก็ได้รับการปรุงแต่งรสชาติให้เข้ากับรสนิยมของคนญี่ปุ่น ดังนั้นกิวนาเบะจึงกลายเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของโยโกฮามะ
 
ในประเทศญี่ปุ่นกิวนาเบะถือเป็นอาหารหรูหรา และมักเสิร์ฟในโอกาสเฉลิมฉลองต่างๆ ในระหว่างที่คุณมาเที่ยวที่โยโกฮามะ ควรลองกิวนาเบะด้วยตัวคุณเอง และเพลิดเพลินไปกับอาหารอันโอชะ และหรูหราของท้องถิ่นแห่งนี้