La ville de Yamakita possède une très belle nature, avec notamment les chutes d’eau Shasui, qui sont considérées comme l'une des 100 plus belles cascades du Japon, le lac Tanzawa, qui est de son côté l'un des 50 plus beaux sites pittoresques de Kanagawa, plusieurs montagnes et des parcs. La ville constitue donc une base idéale pour la randonnée et toutes les activités de plein air, comme la navigation de plaisance, le vélo ou le camping. Pour cela, la municipalité soutient le développement d’un tourisme plus durable ainsi que d’un tourisme d'aventure. Située dans la partie ouest de la préfecture de Kanagawa, voisine de la préfecture de Shizuoka, cette zone est logiquement celle d'une nature luxuriante. Dans cet article, vous aurez un aperçu de la gastronomie et de la beauté de la région de la ville de Yamakita.

Soba (nouilles de sarrasin) faites main "Taiheiraku" - Tanzawa Lakeside Ochiaikan

Commençons par présenter les nouilles soba, un aliment essentiel de la tradition japonaise. Fabriquées à la main par le gérant de Taiheiraku - la quatrième génération à tenir ce comptoir -  ces sobas sont composées à 80 % de farine de sarrasin de Hokkaido, de haute qualité, et à 20 % de blé produit localement et d'eau minérale naturelle de Tanzawa, ce qui en fait des sobas incroyablement savoureuses et moelleuses (nommées Nihachi Soba) ! Le menu le plus populaire est le “Tempura Bamboo Basket Soba”, réputé frais et rafraîchissant. Les tempura qui sont servies en accompagnement varient en fonction de la période de l'année, ce qui permet d’apprécier le changement des saisons. Par exemple, à l’automne, vous pourrez déguster de délicieuses patates douces. Il est aussi possible de commander des tempura de crevettes, qui sont ici une référence ! Le restaurant propose également une grande variété de soba chaudes et des plats à base de gibier (sanglier). En dessert, pourquoi ne pas essayer leur service de café et de cheesecake fait maison ?

Les observatoires du parc Chiyonosawa

Le parc Chiyonosawa est un site pittoresque situé du côté nord du lac Tanzawa, entouré de montagnes. Le parc dispose de deux points d'observation qui sont des ponts d’où vous pourrez profiter d'une vue panoramique sur le paysage, classé au niveau de la préfecture de Kanagawa. La région est également connue comme « Fujimi-Hyakkei du Kanto » et, par temps clair, vous pouvez voir non seulement le lac, mais aussi le mont Fuji, ce qui en fait un endroit d’exception. Il n'y a pas de frais d'entrée. Le premier point de vue se trouve à environ 10 minutes à pied par un escalier en pleine nature. Le deuxième observatoire nécessite de marcher environ 15 minutes supplémentaires. Cependant, marcher dans l'air pur et écouter le bruit des feuilles autour de vous vous permettra de vous relaxer. Depuis Taiheiraku, les observatoires ne sont qu'à environ cinq minutes en voiture ou 20 minutes à pied. Commencez par Taiheiraku où vous pourrez déguster des nouilles soba puis promenez-vous jusqu'au parc Chiyonosawa pour découvrir la vue magnifique !

La terrasse d'observation du parc Tanzawako Chiyosawa

Yamakita

Chutes de Shasui

Les chutes d’eau de Shasui, qui émanent de la rivière Takizawa, un affluent de la rivière Sakawa, sont considérées comme l'une des 100 plus belles cascades du Japon, et leurs eaux vives ont été sélectionnées comme l'une des 100 eaux les plus célèbres du Japon. « Shasui » est un terme bouddhiste mystique qui fait référence au parfum versé pour la purification. La majestueuse cascade se compose de trois niveaux : le premier avec un dénivelé de 69 mètres, le deuxième avec un dénivelé de 16 mètres et le troisième avec un dénivelé de 29 mètres. Ces chutes ont longtemps été très considérées localement à Sagami et sont présentées comme les « cascades de serpents » dans le manuscrit Shinpen Sagamikuni Fudoki (Archives des paysages de la région de Sagami). Après avoir gravi 226 marches, vous pourrez voir la première cascade avec la plus grande chute, et la vue est mémorable. Akabashi (le Pont Rouge), à côté des escaliers, est le lieu d’une vue renouvelée sous différents angles. Il y a un petit restaurant près de la cascade qui sert notamment des nouilles soba, vous pouvez donc venir ici et prendre votre repas tout en admirant la vue.

Les cascades de Shasui-no-Taki

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Dans l'ensemble, la préfecture de Kanagawa offre de nombreux paysages, non seulement urbains et vertigineux, mais aussi de magnifiques paysages naturels de montagnes couverts d’un feuillage vert luxuriant. Venez les découvrir par vous-même !