Atsugi no Ayu

Le 1er juin de chaque année, l'interdiction de la pêche à l'ayu dans le système de la rivière Sagami est levée, ce qui attire de nombreux pêcheurs. La rivière Sagami est appelée la "rivière des poissons doux" depuis longtemps, et l'ayu qui y est pêché a été présenté au Shogunat et apprécié par de nombreuses personnes. Dans les ryokans d'Iiyama Onsen-kyo et d'Higashi-Tanzawa Nanasawa Onsen-kyo et dans les magasins près des gares, vous pouvez savourer pleinement l'ayu de Sagami, notamment grillé à feu vif, avec sa peau croustillante et sa chair tendre et dodue, en tempura, en sashimi, en sushi à l'ayu grillé, en nandoroni et en nanbanzuke.