Cuisine japonaise Kouan
Route Kugenuma 1st Floor, 2−8 Kugenumahanazawa-cho, Fujisawa City, Kanagawa
- www.kouan.info (Japonais)
- 0466-50-6226
- ENOSHIMA-KAMAKURA FREEPASS , Passeport d'un jour Enoshima "eno = pass" +4
Présenté dans le Guide Michelin, Tokyo, Yokohama et Shonan 2012, il s'agit du premier restaurant récompensé de trois étoiles Michelin dans la région de Kanagawa. Le propriétaire travaillait auparavant à Shofukuro, un restaurant de la préfecture de Shiga qui a produit un grand nombre de chefs. Il a travaillé avec diligence pour créer un espace qui dépasse le cadre de la cuisine pour offrir une hospitalité dans les moindres détails.
Information essentielle
| Heures d'ouverture |
La journée à partir de 11h30 et le soir à partir de 17h30. |
|---|---|
| Durée |
1h |
| Vacances | Congés variables |
| Coûts | Déjeuner à partir de 6 380 yens Dîner 14 520 yens, repas « Omakase » (sélection du chef) à partir de 22 000 yens. |
| Accès | Gare Fujisawa (Lignes Odakyu, Enoden, JR Tokaido) |
| Services disponibles |
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