Aperçu
Présenté dans le Guide Michelin, Tokyo, Yokohama et Shonan 2012, il s'agit du premier restaurant récompensé de trois étoiles Michelin dans la région de Kanagawa. Le propriétaire travaillait auparavant à Shofukuro, un restaurant de la préfecture de Shiga qui a produit un grand nombre de chefs. Il a travaillé avec diligence pour créer un espace qui dépasse le cadre de la cuisine pour offrir une hospitalité dans les moindres détails.
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