Sauce soja de Yokohama

Établie l'année 12 de la période Showa (1937), c'est l'endroit ici, à Yokohama, que la sauce soja a été créée et s'est développée. Elle n'a jamais modifié sa recette, conservant ainsi son goût initial en n'utilisant aucun additif, même pendant la guerre du Pacifique. C'est la raison pour laquelle elle est retée fidèle à une préparation faite maison. C'est la véritable sauce soja que les gens connaissent aujourd'hui.