Aperçu
Établi en année 19 de l'ère Meiji (1886), le propriétaire de ce restaurant de soba, passionné de halte-repos, présente des documents historiques sur la halte de repos de Hodogaya. Alors que Hodogaya est connu pour son Ni-hachi soba, comme l'a déclaré le célèbre artiste de ukiyo-e, Hiroshige, ce restaurant de soba est célèbre pour son Juwari soba (composé à 100% de farine de sarrasin)