โทะบิโชะ ฮอนเท็น

โทะบิชโชะตระหนักถึงความสดใหม่และ รสชาติของชิระสุ (ลูกปลาซาร์ดีน) ชิระสุจะสดใหม่อยู่ไม่นานนัก โทะบิชโชะจึงใช้เฉพาะชิระสุที่จับไดในวันนั้นเท่านั้น ชิระสุส่งตรงมาจากท่าเรือในโชะนัน, ฟูจิสะวะ, คะทะเสะ และคามาคุระ