100 อันดับสินค้ายอดนิยมแห่งคานากาวะ
|
ผ้าพันคอโยโกฮาม่าจุดเริ่มต้นจากงานนิทรรศการโลกแห่งกรุงเวียนนาในปีค.ศ.1873 และงานนิทรรศการโลกแห่งเมืองเมลเบิร์นในปีค.ศ.1880 ซึ่งได้รับการขนานนามว่าเป็นงานภาพวาดฝีมือและงานปักเย็บที่ปราณีตงดงามระดับต้นๆของโลก |
|
แจ็คเก็ตโยโกฮาม่า"ซุกะจัน" เป็นชื่อเรียกสั้นๆของแจ็คเก็ตโยโกฮาม่า โดยเสื้อเหล่านี้มีต้นฉบับมาจากถนนโดบุอิตะ และถูกนำมาออกแบบเป็นของที่ระลึกเพื่อมอบให้กับทหารที่มาประจำการในเมืองโยโกฮาม่าตลอดช่วงสงคราม โดยจะปักเป็นภาพที่แสดงถึงความเป็นตะวันออก เช่น ซามุไร, เสือ และมังกร |
|
โซชุ ดารุมะดารุมะนี้มาจากฮิระสึกะและเป็นการอนุรักษ์ประเพณีโซชุ ดารุมะที่มีต้นกำเนิดจากฮาจิโอจิ, โตเกียว โดยสิ่งนี้จะเป็นสิ่งที่แสดงถึงมนต์เสน่ห์ความโชคดีที่ผ่านเข้ามาในชีวิตไม่ว่าจะในช่วงเวลาขึ้นหรือลง และถูกใช้สำหรับขอพรให้ครอบครัวปลอดภัย, ธุรกิจประสบความสำเร็จ, ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน และอื่นๆ |
|
คามาคุระ-โบริในช่วงยุคคามาคุระ, เทคนิคคามาคุระ-โบริแห่งประติมากรรมงานฝีมือไม้เคลือบแลคเกอร์ได้ถูกสร้างและได้รับอิทธิพลมาจากเทคนิคของซึอิชุและซึอิโคคุ ซึ่งนำมาจากประเทศจีนพร้อมกับพุทธศาสนานิกายเซ็น ได้รับการออกแบบประหนึ่งงานฝีมือญี่ปุ่นดั้งเดิมโดยกระทรวงเศรษฐกิจ, การค้า และอุตสาหกรรม ในปีค.ศ.1979 มีการผลิตสินค้าใช้งานขั้นสูงอย่างชุดน้ำชาและจาน |
|
เครื่องเขินโอดาวะระในช่วงกลางยุคมุโระมะชิ, เครื่องเขินโอดาวะระเริ่มมาจากการทำจานไม้เคลือบแล็คเกอร์ ในยุคเอโดะ ผู้คนได้สร้างเทคนิคเสมือนแล็คเกอร์ใช้งานแบบฉบับญี่ปุ่นสำหรับอุปกรณ์ต่างๆ เช่น ถาดและชาม ต่อมาเครื่องเขินโอดาวะระได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นงานฝีมือญี่ปุ่นดั้งเดิมโดยกระทรวงเศรษฐกิจ, การค้า และอุตสาหกรรม ในปีค.ศ.1984 |
|
โคมไฟโอดาวะระโคมไฟโอดาวะระมีชื่อเสียงเกี่ยวข้องกับ เกร็ดพงศาวดารญี่ปุ่น: "โอซะรุ โนะ คะโกะยะ" เดิมทีสิ่งนี้ถูกสร้างทำขึ้นมาเพื่อช่วยเหลือนักท่องเที่ยวที่ต้องเดินข้ามภูเขาฮาโกเนะในช่วงกลางยุคเอโดะ โคมไฟนี้ถูกมองว่าเป็นอุปกรณ์ที่มีประโยชน์ในหลายด้าน สามารถพับและเก็บใส่ในกระเป๋ากิโมโนได้ ในปัจจุบันโคมไฟโอดาวะได้ถูกผลิตขึ้นมาเป็นของฝากสำหรับนักท่องเที่ยว |
|
งานหล่อฝีมือแห่งโอดาวะระงานหล่อฝีมือแห่งโอดาวะระมีมาตั้งแต่ยุคมุโระมะชิ และพัฒนาจนกลายมาเป็นเมืองปราสาทแห่งโอดาวาระอันรุ่งเรือง โดยสร้างมาจากซาฮารี, ทองแดงผสมอัลลอย ระฆังในพุทธศนาและโมบายกระดิ่งที่ทำมาจากการหล่อโลหะโอดาวะระจะก่อให้เกิดโทนเสียงที่ดีและให้เสียงที่ยาวนาน |
|
งานเครือบลงยาโชนันการทำเครื่องใช้โลหะเครือบลงยาสไตล์โชนันมีเอกลักษณ์จากการใช้ทรายจากชายหาดท้องถิ่นชิงะซากิ รวมถึงโชนัน โอคินะมิ ซีรีย์ ที่ใช้ลักษณะเด่นของภาพเกลียวคลื่นยักษ์แห่งคานากาวะของโฮะกุไซ สินค้านี้ได้รับความนิยมอย่างมากไม่เฉพาะเพียงในประเทศญี่ปุ่น แต่รวมถึงในต่างประเทศอีกด้วย |
|
ธงนำโชคในการจับปลาแห่งมิซากิการใช้เทคนิคดั้งเดิมที่คงอยู่มาตั้งแต่ยุคเอโดะ ทุกๆอย่างจะถูกทำด้วยมืออย่างระมัดระวัง อีกทั้งยังมีการใช้ธงนำโชคในการจับปลาสำหรับใช้บนเรือ และมีการนำไปใช้เป็นธงตกแต่งสำหรับพิธีแต่งงาน, วันเกิดเด็กๆ ฯลฯ |
|
ลูกข่างโอยามะลูกข่างโอยามะถูกทำโดยช่างฝีมือ ผู้ซึ่งต้องการอนุรักษ์หวงแหนขนบธรรมเนียมโบราณไว้ ของเล่นท้องถิ่นนี้ถูกเชื่อว่าจะนำความโชคดีมาให้ และหลายคนก็เชื่อว่าลูกข่างจะหมุนเงินทองเข้ามา ลูกข่างถือเป็นของที่ระลึกที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานตั้งแต่โอยามะพบกับความรุ่งเรืองทางจิตวิญญาณในสมัยยุคเอโดะ |
|
ลายพื้นไม้ปาร์เก้ฮาโกเนะ ・การสลักไม้ลายพื้นไม้ปาร์เก้ฮาโกเนะ และการสลักไม้เริ่มขึ้นในช่วงปลายยุคเอโดะในโรงแรมชนบทที่บริเวณภูเขาฮาโกเนะ และประกอบไปด้วยลวดลายเรขาคณิต โดยได้รับการออกแบบเสมือนงานฝีมือญี่ปุ่นดั้งเดิมโดยกระทรวงเศรษฐกิจ, การค้า และอุตสาหกรรม ในปีค.ศ.1984 การแกะสลักไม้ทำมาจากเลื่อยฉลุซึ่งถูกคิดค้นในปี ค.ศ.1892 |
|
ของหวานแบบจีนและซาลาเปานึ่งแห่งโยโกฮาม่า ไชน่าทาวน์นี่คือของฝากอันโด่งดังเมื่อมาเยือนที่โยโกฮาม่า ไชน่าทาวน์ มีหลากหลายประเภทให้เลือกสรร ไม่ว่าจะเป็นเค้กที่ทำใหม่ๆคิดค้นจากสูตรขนมหวานจีนดั้งเดิม หรือซาลาเปาจีนแบบใหม่ที่มีไส้ส่วนประกอบใหม่มากมายและอื่นๆจำนวนมาก |
|
ขนมจีบที่โยโกฮาม่าสิ่งที่มีชื่อเสียงโด่งดังเป็นพิเศษของโยโกฮาม่า - ทุกร้านอาหารจีนในโยโกฮาม่า ไชน่าทาวน์จะต้องมีสิ่งนี้ในเมนู! แต่ละร้านก็จะมีสูตรและรสชาติของตัวเอง ขนมจีบเป็นสิ่งที่นักชืมทั้งหลายต่างหลงใหลเสมือนเป็นหนึ่งในรสชาติเอกลักษณ์ของโยโกฮาม่า ไชน่าทาวน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คิโยเค็น-โนะ-ชุ-ไม" (ขนมจีบคิโยเค็น) ซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก |
|
น้ำมันงาอิวาอิก่อตั้งในปีค.ศ.1857 (อันเซ 4) อิวาอิยังคงผลิตน้ำมันงาตามแบบต้นฉบับด้ังเดิมมานานกว่า 160 ปี ผ่านกระบวนการผลิตที่พิถีพิถันและใช้เวลานาน "ขั้นตอนการผลิตที่ดีตั้งแต่โบราณและรสชาติที่ไม่เคยเปลี่ยนแปลง"ของน้ำมันงาอิวาอิจึงเป็นที่ชื่นชอบและนำไปใช้ในร้านอาหารจีนและร้านเทมปุระในย่านโยโกฮาม่า ไชน่าทาวน์ |
|
โอสึเกโมโนะ เค กิมจิ"โอสึเกโมโนะ" คือผักดองสำหรับประดับจาน โอสึเกโมโนะ เค เริ่มธุรกืจในร้านค้าขนาดความกว้าง 3.3 ตารางเมตร โดยเป็นผู้เชียวชาญด้านการคัดเลือกผักด้วยสายตาที่แหลมคมและเป็นเชฟที่มีประสบการณ์การทำกิมจิมายาวนาน ผู้ซึ่งผสานการทำกิมจิพิเศษจากสูตรดั้งเดิมของครอบครัว ดังคำคมที่ว่า "ผักแต่ละชนิดทำให้กิมจิมีรสชาติแตกต่างกัน" พวกเขาจึงคัดเลือกผักอย่างพิถีพิถันเพื่อนำมาทำกิมจิที่คุณทานเท่าไหร่ก็ไม่พอ |
|
ข้าวแกงกระหรี่สูตรกองทัพเรือโยโกสุกะ"ข้าวแกงกระหรี่สูตรกองทัพเรือโยโกสุกะ" เกิดขึ้นจากสูตรของกองทัพเรือญี่ปุ่นที่ประจำการในโยโกสุกะสมัยยุคเมจิ ข้าวแกงกระหรี่สูตรกองทัพเรือโยโกสุกะมีเสิร์ฟตามร้านอาหารท้องถิ่น และมีขายแบบพร้อมทาน เป็นผลิตถัณฑ์แบบซองที่หาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป |
|
แฮมคามาคุระกระบวนการผลิตแฮมถูกนำเข้ามายังประเทศญี่ปุ่นโดยวิลเลี่ยม เซอร์ทิสในช่วงยุคเมจิตอนต้น ผลิตภัณฑ์ของพวกเรายังคงรักษาความเป็นดั้งเดิมและคุณภาพการผลิตแบบต้นฉบับ และยังคงเป็นสินค้าที่มีมุลค่าสูงจนถึงทุกวันนี้ |
|
คามาโบโกะ・ชิกูวะ (ลูกชิ้นปลา) แห่งโอดาวะระในช่วงปลายยุคเอโดะ คามาโบโกะ (ลูกชิ้นปลา) เริ่มถูกผลิตอย่างจริงจังในเมืองท่าของโอดาวะระ ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพน้ำที่มีแหล่งกำเนิดจากระบบน้ำฮาโกเนะ ทำให้สามารถจับปลาได้จำนวนมาก การผสานกันของเนื้อสัมผัสอันนุ่มนวล, รสชาติล้ำเลิศ และเหนียวกำลังดี ทำให้โอดาวะระ คามาโบโกะจึงยังมีรสชาติและเทคนิคแบบดั้งเดิมอยู่ |
|
โอเด้งโอดาวะระโอเด้งโอดาวะระเป็นการนำวัตถุดิบพิเศษในท้องถิ่นมาทำให้เกิดประโยชน์และใช้เทคนิคเดียวกับคามาโบโกะ (ลูกชิ้นปลา) ซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูอร่อยอันโด่งดังของโอดาวะระ วัตถุดิบที่หลากหลายนำมาผลิตโดยผู้ผลิตท้องถิ่น รวมถึงร้านซุ้มคามาโบโกะที่ตั้งเรียงรายก็มีการทำโอเด้งด้วยเช่นเดียวกัน ลักษณะพิเศษของโอเด้งโอดาวะระคือการทานคู่กับูเมะ-มิโสะ (มิโสะพลัมแบบญี่ปุ่น) |
|
ปลาหมึกเค็มโอดาวะระลักษณะพิเศษของโอดาวะระ ชิโอคาระ (ปลาหมึกเค็ม) คือการผสมกับโคจิ (ข้าวมอลต์) เพื่อให้เกิดรสสัมผัสที่นุ่มและอ่อนเบา |
|
มิซากิ-มิโสะ-ซุเกะ ทูน่า (ดองในมิโสะ) มิซากิ คาสุซุเกะ ทูน่า (ดองในตะกอนสาเก ลีส์ ) มิซากิ คะคุนิ ทูน่า (ทรงสี่เหลี่ยมจตุรัสและตุ๋น)ท่าเรือมิซากิเป็นหนึ่งในแหล่งจับปลาทูน่าชั้นนำในน่านน้ำทะเลสูงของประเทศญี่ปุ่น ปลาดองเป็นสิ่งลับเฉพาะพิเศษของมิซากิตั้งแต่โบราณ ส่วนใหญ่จะใช้ปลากระโทงมาทำ แต่ละผู้ผลิตจะแข่งขันกับเจ้าอื่นๆด้วยรสชาติและเทคนิคเฉพาะของตัวเอง มีการผลิตปลาดองหลากหลายประเภทที่รวมถึงมิโสะ-ซุเกะ (ดองในมิโสะ), คาสุ-ซุเกะ (ดองในตะกอนสาเก ลีส์ ) , ซึคุดานิ (ปลาต้มในซอสถั่วเหลือง) ฯลฯ เหล่านี่คือเอกลักษณ์เด่นของผลิตภัณฑ์ทางทะเลของมิซากิและเป็นที่ชื่นชอบของคนท้องถิ่นและผู้มาเยือนเช่นกัน |
|
มิซากิ โทโร่แมนแห่งมิซากิโทโร่แมนเป็นซาลาเปาไส้ทูน่าแบบจีนที่มีส่วนผสมของปลาทูน่าที่มาจากท่าเรือมิซากิและผักที่ต่างๆอีก 4 ชนิด โดยจะใช้เพียงเนื้อส่วนหางของปลาทูน่าที่เป็นส่วนที่เต็มไปด้วยคอลลาเจน นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารที่แปลกใหม่ของมิซากิ สถานที่ที่เป็นที่รู้จักในนาม "จุดศูนย์กลางการทำประมงปลาทูน่า" |
|
มิซากิ ท่าเรือทูน่า โทโร่-ชิมากิทูน่า-โทโร่ ชิมากิเป็นการปรุงอาหารที่ไม่มีการใส่สารปรุงแต่ง เกี๊ยวข้าวแบบจีนที่ใช้ปลาทูน่าจากท่าเรือมิซากิ นี่เป็นหนึ่งในความพิเศษของตลาดเช้ามิซากิ และถูกคิดค้นโดยเชฟมืออาชีพคนก่อนหน้าอันมีชื่อเสียงโด่งดัง "จุเคอิ ฮันเท็น" ในโยโกฮาม่า ไชน่าทาวน์ ปรุงรสด้วยน้ำมันหัวหอมเขียว (สูตรลับของเขา) และอบด้วยข้าวเหนียวญี่ปุ่น 100% ก็จะทำให้ได้ทูน่าอันสมบูรณ์แบบ |
|
Asazuke Takuan of MiuraThe cascading radish that covers the entire coastline is one of the winter spectaculars in Miura Peninsula. Since they are crip and only pickled for a short time (Asazuke), elderly people can also enjoy Asazuke Takuan (pickled radish) of Miura. It can be your indispensable companion at breakfast, and also goes well with Chazuke (boiled rice with green tea poured over it). |
|
ยาเอะซากุระเค็ม (ซากุระดอง)"ยาเอะซากุระเค็ม (ซากุระดอง)" ถูกผลิตในโอดาวะระและฮาดาโนะ โดยใช้ซากุระส่วนใหญ่ที่เติบโตในพื้นที่นี้ โดยนำไปใช้ประมาณ 80% ของการผลิตในพื้นที่ อื่นๆที่เหลือก็นำไปทำชาซากุระ, ถูกนำไปใช้เป็นหนึ่งในวัตถุดิบของอันปัง (ขนมปังไส้ถั่วแดงหวาน) และขนมอื่นๆ |
|
ถั่วโซชู・อุเดะพิอิถั่วโซชูเติบโตได้ดีในเถ้าภูเขาไฟ เช่น แอ่งน้ำฮาดาโนะ ทำให้ถั่วมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ดี "อุเดะพิอิ" คือ ถั่วต้มแช่แข็งที่ทำมาจากถั่วโซชูขุดสด เชิญอิ่มอร่อยไปกับรสชาติอันละเอียดและปราณีตของถั่วโซชูตามแต่ละฤดูกาลที่สามารถพบได้ตลอดทั้งปีตลอดทั้งปี |
|
ฮาดาโนะ โซบะโซบะ (บักวีต) ถูกปลูกแต่เดิมเสมือนธัญพืชนอกฤดูกาลในไร่ยาสูบในฮาดาโนะที่ภายหลังได้กลายมาเป็นผู้ผลิตภัณฑ์โซบะชั้นนำในจังหวัดคานากาวะ เส้นโซบะฮาดาโนะทั้งแบบอบแห้งและเส้นสดต่างได้รับความนิยมไม่แพ้กัน อีกประเภทหนึ่งคือ "โซบะทันซะวะ" ที่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก เชิญมาลิ้มลองรสชาติอันยอดเยี่ยมของโซบะฮาดาโนะที่ทำมาจากวัตถุดิบชั้นสูงและน้ำบริสุทธิ์ที่สุดในประเทศญี่ปุ่น |
|
อะซึตงิ・หมูดองแห่งอายาเซะ (กับมิโสะ)หมูมิโซะซุเกะทำมาจากหมูดองกับมิโสะ โดยแต่เดิมนั้นหมูนำมาดองเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาให้ยาวนานขึ้น แต่ผลปรากฎว่ารสชาติที่ออกมากลับดีมากๆเช่นกัน จึงถูกนำมาผลิตเพื่ออิ่มเอมรสชาติความอร่อยนี้ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา |
|
เต้าหู้โอยามะเต้าหู้โอยามะทำมาจากถั่วเหลืองคัดและดีเกลือ ซึ่งให้รสชาติอันน่ามหัศจรรย์ตามธรรมชาติโดยปราศจากการปรุงแต่ง ตามตำนานกล่าวว่าต้นกำเนิดมาจากถั่วเหลืองที่ถูกถวายที่ศาลเจ้าโอยามะ อะฟุริ และหลังจากนั้นเต้าหู้โอยามะก็เริ่มเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ที่จะทำให้ "เมนูอาหารเต้าหู้" ของโอยามะมีความพิเศษ |
|
คยาระบุกิแห่งโอยามะคยาระบุกิแห่งโอยามะคือก้านต้นบัตเตอร์เบอร์ต้มซอสถั่วเหลือง ในแต่ละร้านในโอยามะจะทำคยาระบุกิด้วยสูตรดั้งเดิมและเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง โดยต้มก้านต้นบัตเตอร์เบอร์ในซอสถั่วเหลืองเคี่ยวอย่างช้าๆและรอจนกว่าจะเริ่มกลายเป็นสีคาราเมลเข้ม จากนั้นก็เติมเครื่องปรุงที่จะช่วยนำรสชาติธรรมชาติออกมา สิ่งนี้เป็นต้นตำรับการเก็บรักษาอาหารของชุเก็นจา (พระสงฆ์ผู้บำเพ็ญตบะ) และเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวซื้อเป็นของฝากจากภูเขาโอยามะและศาลเจ้าโอยามะ อะฟุริ |
|
แฮมและไส้กรอกหมูโคอุซะเมื่อครั้งหนึ่งหมูชนิดนี้เคยได้รับความนิยมและประสบความสำเร็จเป็นอย่างมาก หลังจากที่หมูโคอุซะได้สูญพันธุ์แล้วก็เริ่มกลับมาค้นพบอีกครั้งในคานากาวะ และปัจจุบันได้ถูกนำไปผ่านขั้นตอนการทำแฮนด์เมดจนได้แฮมและไส้กรอกหมูโคอุซะแสนอร่อย |
|
โยเนะ-มันจู (ซาลาเปานึ่ง) พิเศษแห่งซูรูมิโยเนะ มันจูเป็นขนมดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงซึ่งถูกพูดถึงในเพลง "โอเอโดะ นิฮงบาชิ" เพลงเก่ายอดนิยมในยุคเอโดะ ขนมนี้ได้ถูกรื้อฟื้นภายใต้กระบวนการผลิตในยุคปัจจุบันเป็นหนึ่งในโครงการครบรอบ 30 ปี สมาคมการค้าและอุตสาหกรรซูรูมิในปีค.ศ.1982 ขนมมีขนาดเล็ก, ทรงรังไหมที่ห่อด้วยเกียวฮิ (โมจิประเภทหนึ่งที่บางขึ้น) มี 3 ไส้ (ถั่วหมัก) ด้านในที่ต่างกัน: ไวท์ อัน, อุเมะ (พลัมญี่ปุ่น) อัน, อะซูกิ (ถั่วดำ) อัน |
|
อาริอาเกะ ท่าเรือโยโกฮาม่า ขนมดับเบิ้ล มารอง"อาริอาเกะ ท่าเรือโยโกฮาม่า ขนมดับเบิ้ล มารอง" คือเค้กเกาลัดที่ทำเป็นรูปทรงของเรืออันเป็นเอกลักษณ์และเป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก ห่อในกระดาษที่มีภาพวาดอันคุ้นเคยของเรียวเฮอิ ยานะกิฮาระ นักวาดภาพที่มีชื่อเสียงผู้หลงใหลเรือและเมืองท่าเรืออย่างโยโกฮาม่า ข้างในจะมีทั้งไส้เกาลัดที่เป็นชิ้นและเนื้อบางๆหุ้มด้วยเค้กเนื้อนุ่มแะเบา เมื่อคุณทานเข้าไปจะสัมผัสได้กับเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและได้กลิ่นของเกาลัดที่จะไปกระตุกต่อมรับรสของคุณ |
|
บิสคาอุโทะ (บิสกิต)บิสคาอุโทะ (บิสกิต) เป็นหนึ่งในขนมหวานสไตล์ตะวันตกของบะชะมิจิ จูบัง-คัง ลักษณะเป็นบิสกิตที่มีครีมคุณภาพน้ำตาลต่ำ 3 ชนิด (มะนาว, ถั่ว และช็อคโกแลต) สอดไส้ตรงกลาง รื่นรมย์ไปกับรสชาติที่ชัดเจนของขนมปังกรอบที่ไม่เคยเปลี่ยนแปลงของบิสคาอุโทะ |
|
คุซึโมจิแห่งวัดคาวาซากิ ไดชิคุซึโมจิถูกผลิตครั้งแรกในปลายยุคเอโดะ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาก็เริ่มเป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมว่าเป็นหนึ่งในของพิเศษแห่งวัดคาวาซากิ ไดชิ ด้วยรสชาติที่ไม่ซับซ้อนจึงทำให้ขนมชนิดนี้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้มาเยือน |
|
ลูกอมแห่งวัดคาวาซากิ ไดชิวัดคาวาซากิ ไดชิมีลูกอมหลายประเภท อาทิเช่น: ลูกอมแก้ไอทำมาจากน้ำเชื่อมมอลต์เข้มข้นผสมสารสกัดสมุนไพร, ลูกอมนุ่ม & ตัดที่ทำมาจากข้าวโมจิ, ลูกอมคินาโคะชุ่มฉ่ำ (แป้งถัวเหลืองปิ้ง) ที่จะนำรสชาติแป้งถั่วเหลืองและน้ำตาลปิ้ลออกมา ฯลฯ |
|
แครกเกอร์ไดชิ-มากิไดชิ-มากิเป็นแครกเกอร์ชนิดพิเศษที่ห่อด้วยมือชิ้นต่อชิ้นโดยเชฟ ซึ่งจะใช้สาหร่ายแผ่นใหญ่ (แผ่นสาหร่ายอบแห้ง) และอบให้แห้งกรอบ สิ่งนี่เป็นผลิตภัณฑ์เอกลักษณ์ประจำร้านขนมโดะอุโมะโทะที่ก่อตั้งในปีค.ศ.1909 และยังคงสืบทอดการทำขนมเซ็มเบ้ที่รสชาติดีที่สุดตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ความเก่าแก่ยาวนานของขนมชนิดนี้เหมาะแก่การซื้อเป็นของฝากที่ดียิ่งนัก! |
|
ทันซาวะ อันปังทันซาวะ อันปังเป็นชื่อที่ถูกเรียกมาจากภูเขาทันซาวะ โดยที่ตีนเขาจะมีร้านขนมโอกิโนะตั้งอยู่ จุดเด่นที่สุดของขนมชนิดนี้คือมีทันซาวะ อันปังทั้งหมด 12 แบบให้เลือกและแต่ละแบบก็มีไส้ที่รสชาติแตกต่างกัน ไส้ขนมปังจำนวนมาก (ถั่วเหลืองหมัก) จะถูกหุ้มด้วยขนมปังบริยอชเนื้อชุ่มที่เป็นสินค้ายอดนิยมที่มีลูกค้าจำนวนมากแวะมาซื้อเป็นของฝากกันที่ร้านแห่งนี้ |
|
กานาชญี่ปุ่นในช่วงฤดูหนาวปีค.ศ.1988 ได้มีการถือกำเนิดช็อคโกแลตแบบใหม่ที่ไม่เคยปรากฎที่ไหนมาก่อนในโลก พบใน "Sils Maria" ในฮิรัทสึกะ 30 ปีหลังจากการค้นพบ พวกเขาก็ได้เริ่มสร้างสูตรสำหรับคงรสชาติต้นฉบับและสืบทอดความดั้งเดิมนั้นไว้ "Le Chocolat Bunzoo" ในชิงะซะกิก็จำหน่ายกานาชต้นตำรับนี้เช่นเดียวกัน |
|
คุรุมิคโคะคุรุมิคโคะเป็นขนมอบตัวดังที่ทำมาจากการผสมถั่ววอลนัทกรอบหลายชนิด ผสานกับคาราเมลรแฮนด์เมดรสชาติขมปนหวาน สอดไส้ด้วยแป้งเนยและอบอย่างค่อยเป็นค่อยไป ภาพวาดอันเป็นเอกลักษณ์ที่เป็นครอบครัวกระรอกสุดน่ารักบนกล่องเป็นสิ่งที่น่าจำไม่ลืมเลือน! |
|
ฮะโตะ ซะบุเระฮะโตะ ซะบุเระ (ขนมอบรูปนกพิราบ) เป็นหนึ่งในขนมหวานอันเป็นสัญลักษณ์ประจำเมืองคามาคุระ ทำครั้งแรกในยุคเมจิและได้รับความนิยมจากคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวจกนวนมากด้วยรสชาติที่ผสมผสานระหว่างความสมัยใหม่และควาามดั้มเดิมของคามาคุระ |
|
คันโรแห่งโอดาวะระคันโรไบคือเค้กญี่ปุ่นที่ทำมาจากเกียวฮิ (โมจิประเภทหนึ่งที่บางขึ้น) กับไส้ถัวอะซุกิหมัก และหุ้มด้วยใบงาชิโสะ ถือเป็นหนึ่งในสินค้าพิเศษยอดนิยมของโอดาวะระตั้งแต่ช่วงตอนปลายของยุคเอโดะ |
|
เค้กอุอิโระ-โมจิต้นฉบับเดิมของเค้กชนิดนี้ย้อนกลับไปในยุคมุโระมะจิ เมื่อตระกูลอุอิโระได้ทำเค้กนึ่งจากแป้งข้าวเพื่อรับรองอุปทูตจากต่างประเทศ หลังจากนั้นเค้กนี้ก็เริ่มเป็นที่รู้จักและเผยแพร่ไปทั่วประเทศญี่ปุ่น ที่ถูกตั้งชื่อว่า "อุอิโระ" เกิดหลังจากที่ตระกูลอุอิโระได้สร้างเอกลักษณ์ของเค้กชนิดนี้ด้วยเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและหวานละมุน จึงถือเป็นหนึ่งในขนมทางประวัติศาสตร์และเป็นสัญลักษณ์ประจำเมืองโอดาวะระ. |
|
ทะโกะ เซมเบ้คั่ว & ทะโกะ เซมเบ้ (ข้าวเกรียบปลาหมึก)ขนมเซมเบ้ทะโกะคั่ว (ปลาหมึก) แห่ง "อะซาฮิ ฮนเท็น" ทำมาจากปลาหมึกสดย่าง จะมีเสียงเตาย่างสุดมหัศจรรย์ และเมื่อคุณได้ลองกัดเข้าไปแล้ว รสชาติกลิ่นย่างจะกระจายไปทั่วทั้งลิ้น เซมเบ้ทะโกะแห่ง "โชนัน ชิงาซากิยะ จูได" ก็ถูกทำขึ้นมาเป็นของฝากจากโชนันเช่นกัน |
|
เท็นกุ เซ็นเบอิแห่งไดยูซัง (ข้าวเกรียบเท็นกุแห่งวัดไดยูซัง ไซโจจิ)วัดไดยูซัง ไซโจจิถูกค้นพบเมื่อกว่า 600 ปีที่แล้ว ตามตำนานมีโดอุเรียว ผู้ซึ่งเป็นหนึ่งในทหารประจำวัดและสร้างโครงสร้างต่างๆ และเปลี่ยนมาเป็นเท็นกุ ท้ายที่สุดก็กลายมาเป็นเทพผู้ปกครองวัดและเขาไดยุซัน ขนมเซมเบ้นี้ถูกทำขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่บุคคลในตำนานท่านนี้ โดยมีใบเล็บครุฑญี่ปุ่นอยู่ในมือของเขา เท็นกุเซมเบ้มีหลากหลายรสให้ได้ลิ้มลองที่รวมถึงรสถั่ว, งา, มิโสะ, เนย ฯลฯ |
|
ยูกาวาระ ออนเซ็น มันจู (ขนมไส้ถั่วแห่งน้ำพุร้อนยูกาวาระ)สิ่งนี่คือความพิเศษของน้ำพุร้อนยูกาวาระและเป็นที่ินิยมมากในหมู่นักท่องเที่ยวที่ต้องการซื้อเป็นของฝากกลับบ้าน ยูกาวาระ ออนเซ็น มันจูมีขนมปังหลากหลายไส้ให้เลือก (ถั่วเหลืองหมัก) หุ้มด้วยผิวแมนจูผสมกับกากน้ำตาล โดยจะทำแฮนด์เมดสดใหม่ทุกวันในแต่ละร้าน |
|
ขนมคิบิ-โมจิแห่งยูกาวาระ (เกี๊ยวห่อลูกเดือย)คิบิ-โมจิ (เกี๊ยวห่อลูกเดือย) เป็นเค้กข้าวญี่ปุ่นคลาสสิคและเป็นหนึ่งในของหวานสุดพิเศษแห่งยูกาวาระ ทำมาจากการนวดผสมกันของแป้งลูกเดือย, ผสานกับแป้งข้าวและน้ำตาล แล้วนำไปปิ้งโดยโรยผงถั่วเหลืองที่ด้านบน |
|
สาหร่ายวากาเมะแห่งแหลมมิอุระ & โยโกฮาม่าสาหร่ายวากาเมะจะถูกเก็บในช่วงเดือนกุมภาพันธ์จนถึงเดือนมีนาคมทุกๆปี อยู่ในบริเวณน่านน้ำของแหลมมิอุระและพื้นที่บางส่วนในตอนใต้โยโกฮาม่า โดยจะถูกนำไปผลิตเป็นสินค้า เช่น อบแห้ง, ต้ม และสาหร่ายดองเค็ม ฯลฯ สาหร่ายวากาเมะที่โตในคามาคุระจะมีเนื้อนุ่มและหนา ให้รสชาติที่เข้มข้นในหลายเมนูอาหาร เช่น ซุปมิโสะ, อาหารที่มีน้ำส้มสายชูเป็นส่วนประกอบ และานต่างๆ สินค้าสาหร่ายวากามะของโยโกสุกะ, มิอุระ และคามาคุระจะถูกรับรองให้เป็นสินค้าแบรนด์คานากาวะ |
|
สาหร่ายทะเลสีน้ำตาลแห่งโยโกสุกะ & โยโกฮาม่าสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลแห่งโยโกสุกะและโยโกฮาม่าเติบโตในอ่าวโตเกียวที่ซึ่งมีกระแสน้ำที่ดีและในน้ำก็อุดมไปด้วยเกลือที่มีสารอาหารที่มีประโยชน์จำนวนมาก ด้วยเหตุนี้ทำให้สาหร่ายทะเลสีน้ำตาลสามารถเติบโตได้อย่างรวดเร็ว - โดยสามารถนำไปผลิตและส่งออกได้ตลอดปี เป็นที่รู้กันว่าสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลมีรสชาติดีและทำให้สุกได้เร็ว ทางที่ดีที่สุดควรนำไปตุ๋น, ห่อ หรือนำไปเป็นวัตถุดิบหนึ่งในการทำโอเด้ง |
|
สาหร่ายอบแห้งแห่งโยโกสุกะ & โยโกฮาม่ากระบวนการผลิตและจำหน่ายสาหร่ายอบแห้งทั้งหมดของโยโกสุกะและโยโกฮาม่า (เก็บ, ผลิต, จำหน่าย) ถูกจัดการโดยชาวประมงแต่ละเจ้า สาหร่ายประเภทนี้ถูกเลี้ยงในน่านน้ำของอ่าวโตเกียวที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยเกลือที่มีสารอาหารที่มีประโยชน์และมีกระแสน้ำที่เอื้ออำนวย เสน่ห์สามต่อของสาหร่ายอบแห้งนี้ - สี, ความมันแวว และรสชาติ - ทำให้ได้รับการรับรองว่าเป็นสินค้าแห่งคานากาวะและมีชื่อเสียงไปทั่วประเทศ มีการนำไปแปรรูปเป็นยากิโทริ (สาหร่ายอบแห้งย่างถ่าน), ซึคุดานิ (ต้มในซอสถั่วเหลือง) และอื่นๆ และบางครั้งสาหร่ายที่หายากที่ไม่ผ่านการแปรรูป (นะมะโนริ) ก็ถูกจำหน่ายหมดเกลี้ยงเช่นกัน |
|
สาหร่ายฮิจิกิแห่งโยโกสุกะ & มิอุระถูกเก็บตั้งแต่เดือนเมษายนถึงเดือนพฤษภาคมในพื้นที่แนวปะการังแหลมมิอุระ "สาหร่ายฮิจิกิแห่งมิอุระ" ถือเป็นวัตถุดิบมาตรฐานสำหรับการตุ๋นอาหารของคนท้องถิ่น และได้รับการรับรองเป็นหนึ่งในสินค้าของแบรนด์คานากาวะ "คะมะอะเกะ (ต้ม) ฮิจิกิ" ซึ่งถูกผลิตในพื้นที่นากาอิและโอคุสุของเมืองโยโกฮาม่าจะมีเนื้อสัมผัสเหมือนสลัดและมีรสชาติอร่อยเมื่อทานคู่กับมายองเนสหรือซอสปรุงรสอื่นๆ |
|
ปลากะตักโชนัน (อาหารแปรรูป)ชาวประมงที่นี่ผลิตและจำหน่ายปลากะตักสดด้วยตัวเอง สินค้าของพวกเขารวมถึง "คามาอะเกะ ชิระสึ" (ปลากะตักสดเอาไปต้มแล้วตากแห้ง), "ชิระสึ-โบชิ" (ตัมและตากแห้งด้วยแสงแดดจัดของโชนันโดยตากนานกว่าคามาอะเกะ ชิระสึเล็กน้อย) และ "ทาทามิ-อิวาชิ" (ปลากะตักสดตากแห้งบนแผงเสื่อ) |
|
ปลาตากแห้ง อ่าวซะกะมิที่มาของปลาตากแห้งย้อนกลับไปในยุคเอโดะ เมื่อชาวประมงจับปลาและนำปลาที่จับได้มาตากแห้งในอ่าวซากามิ เช่น ปลาทู และปลาสากญี่ปุ่นและนำไปขาย ปัจจุบันปลาตากแห้งเหล่านี้เจอในโอดาวะระ, มิอุระ และมานาซุรุ |
|
ซูชิกดหน้าปลาทูญี่ปุ่นแห่งโทไคโดะซูชิกดนี้มีต้นกำเนิดมาจากแนวคิดของคนท้องถิ่น ผู้ซึ่งจำเป็นต้องขายปลาทูตัวเล็กในจำนวนมากที่จับได้ในอ่าวซากามิ พวกเขาผลิตซูชิกดสไตล์คันไซและนำออกจำหน่าย มีการขายในรูปแบบนี้มานานกว่า 100 ปี และกลายมาเป็นเอคิเบน (ข้าวกล่องที่ขายตามสถานีรถไฟ)ที่เป็นตัวแทนความเป็นโทไคโดะ |
|
โยโกฮาม่า อิเอะเค ราเมง (เครื่องในย่าง)"โยโกฮาม่า อิเอะเค ราเมง" เป็นชื่อทั่วไปที่ใช้กล่าวรวมถึงร้านราเมนกลุ่มต่างๆที่เสิร์ฟราเมนที่มีเอกลักษณ์จากตัวเส้นที่มีขนาดยาวและหนา มีน้ำซุปรสชาติเข้มข้นจากซอสถั่วเหลืองและกระดูกหมู ตามตำนานกล่าวว่าอิเอะเค ราเมงมีต้นกำเนิดมาจากร้านราเมน "โยชิมูระ-ยะ"ที่เปิดบริการในปีค.ศ.1974 ในชิน-ซุกิยะ, เมืองโยโกฮาม่า |
|
ก๋วยเตี๋ยวซันมาร์-เมนสิ่งนี้ถือเป็นผลผลิตต้นตำรับที่ได้รับจากสงครามโลกครั้งที่ 2 ที่นาคุ-คุ เมืองโยโกฮาม่า ซันมาร์-เมนเป็นก๋วยเตี๋ยวที่ประกอบไปด้วยหมูและผักนานาชนิด เช่น ถั่วงอก, เห็ดหูหนูขาว และกะหล่ำปลีจีน ราดด้วยน้ำที่ทำจากถั่ว เมนูนี้อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติอร่อยที่เสิร์ฟมาในชามขนาดยักษ์ และถือเป็นความภาคภูมิใจของจังหวัดคานากาวะอย่างหนึ่ง |
|
เบอร์เกอร์ทหารเรือ โยโกสุกะเบอร์เกอร์สไตล์อเมริกันที่เหมาะกับสภาพแวดล้อมสไตล์อเมริกันของเมืองโยโกสุกะ โดยใช้สูตรเบอร์เกอร์ดั้งเดิมของกองทัพเรือสหรัฐอเมริกา เพราะที่เมืองโยโกสุกะเคยถูกเสนอให้เป็นฐานทัพเรือของสหรัฐฯ |
|
โชนัน ชิราสึ ด้ง (ข้าวหน้าปลากะตัก)"ชิราสึ (ปลากะตัก)" เป็นหนึ่งในความพิเศษของอ่าวซากามิ ปลาชนิดนี้ถูกจับและนำขึ้นมาไว้ที่แต่ละท่าเรือของอ่าว สามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายวิธี "ชิราสึ ด้ง (ข้าวหน้าปลากะตัก)" เป็นเมนูเฉพาะที่ได้รับความนิยมมากเสมือนอาหารท้องถิ่นเมนูพิเศษของที่นี่ |
|
ข้าวหน้าโอดาวะระด้งข้าวหน้าโอดาวะระด้งเป็นข้าวหน้าต่างๆที่ใช้วัตถุดิบสดๆวางบนข้าว วัตถุดิบสดๆเหล่านี้ถูกปลูกและเลี้ยงในพื้นที่ธรรมชาติขนาดใหญ่ของโอดาวะระ (ทั้งบนบกและในทะเล) ประเภทชามที่เสิร์ฟจะเรียกว่า "โอดาวะระ ชิคคิ" ซึ่งเป็นเครื่องเขินดั้งเดิมที่ผลิตในโอดาวะระ ร้านอาหารที่ได้รับการรับรองเป็น "ผู้ให้บริการโอดาวะระ ด้ง" จะเสิร์ฟเมนูนี้ด้วยรสชาติดั้งเดิมอย่างแท้จริง |
|
ราเมนทูน่า มิซากิราเมนทูน่า มิซากิเป็นราเมนที่มีรสชาติเข้มข้นและเค็ม ทำมาจากน้ำซุปที่เคี่ยวจากหัวปลาทูน่า เป็นหนึ่งในวัฒนธรรมทางอาหารของปลาทูน่าแห่งเมืองมืซากิที่ประสบความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่ และเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักท่องเที่ยว สามารถหาซื้อเป็นของฝากได้ที่โรงแรมหรือร้านค้าในเมืองมิอุระ |
|
ไส้หมูอะซึตงิ (เครื่องในย่าง)ไส้หมูที่คุณทานในแต่ละร้านจะมีซอสมิโซะสูตรพิเศษที่มีรสชาติล้ำเลิศ นี่จึงเปรียบเสมือนอัญมณีอันโดดเด่นที่ทำให้อะซึตงิเป็นสถานที่ที่สามารถหาทานเนื้อสัตว์สดใหม่ได้อย่างง่ายดาย |
|
คุโระ ทามะโกะแห่งโอวาคุดานิ (ไข่ดำต้ม)"คุโระ ทามะโกะ" เป็นไข่ชนิดพิเศษที่นำมาต้มในน้ำพุร้อนของโอฮะคุดานิ เมื่อไข่ดิบถูกต้มในน้ำพุร้อน แร่ธาตุที่เข้มข้นในน้ำจะถูกซึมซับเข้าไปในรูเล็กๆของเซลล์ไข่ มันจะทำปฏิกิริยากับไฮโดรเจน ซัลไฟด์ (ธาตุประกอบของน้ำพุร้อน) และกลายมาเป็นเฟอร์ริค ซัลไฟด์ (ให้สีดำ) และจะได้เป็นไข่ต้มที่มีเปลือกเป็นสีดำนั่นเอง |
|
มาโกะ โอฉะสึเกะมาโกะ โอฉะสึเกะเป็นเมนูอาหารท้องถิ่นดั้งเดิมที่มีรสชาติอร่อยและเรียบง่ายในมานาซุรุ เมนูนี้ถูกเรียกอีกชื่อหนึ่งโดยคนท้องถิ่นว่า "อาหารของชาวประมง" มีหลากหลายความคิดเห็นที่บอกว่าชื่อนี้มีต้นกำเนิดมาจากที่ใด รสชาติของเมนูนี้แต่ละร้านอาหารก็จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแต่ละประเภทชาและซอสที่ใช้ - อิ่มอร่อยไปกับรสชาติที่ได้จากปลาสดๆและการใช้ความคิดเฉพาะของแต่ละพ่อครัว! |
|
น้ำค้างทันซาวะ - น้ำดื่มฮาดาโนะน้ำค้างทันซาวะชนะอันดับ 1 ในการจัดอันดับประเภทรสชาติ "100 น้ำที่ดีที่สุดในประเทศญี่ปุ่น" โดยใช้น้ำบาดาลจากภูเขาทันซาวะที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและเหมาะสมที่สุดสำหรับการทำชา, กาแฟ, และเมนูอื่นๆที่มีกลิ่นเป็นองค์ประกอบสำคัญ |
|
ชาอาชิงาระชาอาชิงาระถูกผลิตในพื้นที่กว้างใหญ่ของทันซาวะและภูเขาฮาโกเนะ ซึ่งตั้งอยูในพื้นที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือของจังหวัดคานากาวะ เบื้องต้นการเก็บใบชาจะถูกดำเนินการในโรงงานชาที่จังหวัดคานากาวะ และนำไปผลิตเป็น "ชาอาชิงาระ" โดยคัดใบชา, นำไปเผาและนำมาผสมให้เข้ากันที่ศูนย์ชาความร่วมมือทางการเกษตรแห่งคานากาวะ |
|
ซาเกแห่งคานากาวะ13 ผู้ผลิตโรงงานกลั่นสาเกญี่ปุ่นได้คิดขึ้นและยกระดับกระบวนการผลิคของพวกเขา พวกเขาใช้ประโยชน์จากความเข้มข้นของน้ำบาดาลจากแม่น้ำซากามิหรือแม่น้ำซาคาวะ ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากภูเขาทันซาวะ |
|
เบียร์ท้องถิ่นแห่งคานากาวะกลั่นและจำหน่ายในหลากหลายพื้นที่ในจังหวัดคานากาวะ เบียร์แต่ละเจ้าก็จะมีรสชาติเป็นของตัวเองและคุณสามารถดื่มด่ำกับหลากหลายรสชาติที่แตกต่างกันในแต่ละพื้นที่ได้ |
|
ปลาไหลทะเลโยโกฮาม่าปลาไหลทะเลในเมืองโยโกฮาม่ามักจะมีขนาดตัวอวบอ้วน, เนื้อนุ่ม และมีรสชาติกลมกล่อมเข้มข้น เนื่องจากอยู่ในสภาพแวดล้อมของอ่าวโตเกียวที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยเหยื่อนานาชนิด โดยช่วงฤดูกาลยอดนิยมจะเริ่มตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมไปจนถึงเดือนกันยายน - คุณสามารถรื่นรมย์ไปกับปลาคุณภาพดีเพราะปลาไหลจะได้รับการเลี้ยงเป็นอย่างดี ปลาชนิดนี้เป็นที่นิยมในประเทศญี่ปุ่นผ่านทางแบรนด์เอโดะมาเอะ, ซูชิ, เทมปุระ และปลาไหลย่างถ่านนอกฤดูกาลก็ได้รับความสนใจไม่แพ้กัน |
|
ปลาจานแดงแห่งมิอุระพื้นที่ตกปลาหลักของภูมิภาคคันโตขยายออกจากสะกะมินะดะไปยังทะเลโดยรอบเกาะอิซุ ภายในจังหวัดคานากาวะ, เมืองมิอุระมีพื้นที่จับปลาที่ใหญ่ที่สุด เมื่อไม่นานมานี้เนื่องจากฮอทพอท, ซาชิมิ และอาหารตุ๋นเริ่มเป็นที่นิยมขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นปลาจึงถูกจับมากยิ่งขึ้นตลอดทั้งปี |
|
มิซากิ ทูน่าสถานที่แห่งนี้มีชื่อเสียงโด่งดังมากในเรื่องความเป็นผู้นำแหล่งผลิตทูน่า จนมีความกล่าวที่ว่า: "ถ้าคุณกำลังพูดถึงทูน่า, มันต้องมีมิซากิเข้ามาด้วย และถ้าคุณพูดถึงมิซากิ ก็ต้องมีทูน่าเข้ามาเกี่ยวข้องด้วยเช่นกัน" เมื่อหลาที่ถูกจับได้ขึ้นมาอยู่บนเรือแล้ว พวกเขาจะนำมาแช่แข็งทันทีที่อุณหภูมิ -60 องศาเซลเซียสเพื่อคงรักษาความสดของปลา และเก็บรักษารสชาติอันยอดเยี่ยมสำหรับซาชิมิและซูชิ |
|
ปลาแมกเคอเรล มัทซึวะปลาแมกเคอเรลที่ถูกจับได้ด้วยคันเบ็ดในมัทซึวะ เมืองมิอุระถูกเรียกว่า แหล่งปลาแมกเคอเรลทองคำ สืบเนื่องมาจากปลามีขนาดตัวอ้วน, รสชาติอร่อย และถูกนำไปใช้ประกอบอาหารหรู |
|
ปลาหมึกที่จับได้ในเกาะซาจิมะฤดูกาลยอดนิยมอยู่ระหว่างเดือนมิถุนายนและเดือนสิงหาคม และปลาหมึกจะถูกจับได้ด้วยหม้อจับปลาหมึกหรือตะกร้า ในทะเลรอบซาจิมะ ที่นี่มีแหล่งอาหารอันอุดมสมบูรณ์จำนวนมากสำหรับปลาหมึก อาทิเช่น หอย ที่ทำให้เนื้อปลาหมึกเหนียวและอุดมไปด้วยรสชาติ โดยปลาหมึกที่นี่ได้ถูกคัดเลือกให้เป็นหนึ่งในสินค้าแบรนด์คานากาวะและมีชื่อเสียงโด่งดังมาก |
|
หอยตาวัวและหอยเป๋าฮื้อแห่งแหลมมิอุระและโอดาวะระหอยตาวัวและหอยเป๋าฮื้อถูกจับได้ที่แหลมมิอุระและตามแนวหินบางส่วนด้านทิศตะวันออกของโอดาวะระ หอยชนิดนี้สามารถจับได้โดยตรงจากเรือ โดยการยิงหรือใช้อวนติดตา และสามารถพบได้ในตลาดเช้าและร้านขายปลาต่างๆ คุณจะได้กลิ่นความสดจากท้องทะเลได้จากร้านอาหารท้องถิ่นที่เสนอเมนูซาชิมิ, ข้าวหน้าหอยตาวัว และหอยตาวัวย่าง |
|
ปลากะตักโชนัน (ดิบ)ปลากะตักนี้ถูกจับได้ในพื้นที่ชายฝั่งช่วงห่างจากมิอุระไปยังอ่าวซากามิ นี่ถือเป็นสิ่งที่มีค่าที่จะคงอยู่ได้เพียงวันเดียวที่จับได้เท่านั้น เพราะมันเก็บรักษาความสดได้ยาก |
|
ปลาอะยุ (ปลาหวาน) แห่งแม่น้ำซากามิปลาอะยุแห่งแม่น้ำซากามิเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ และเป็นสถานที่ที่ดึงดูดผู้มาเยือนได้จำนวนมากในฤดูร้อน |
|
ปลาสเมลท์แห่งทะเลสาบอาชิโนโกะถูกใช้เป็นเครื่องบรรณาการไปยัง 3 ราชสำนักในช่วงระยะเวลา 100 ปีแห่งประวัติศาสตร์ ปลาสเมลท์ถือเป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของอาชิโนโกะ คนท้องถิ่นรักปลาชนิดนี้ อีกทั้งยังดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากด้วยเมนูปลาชนิดนี้ที่คาเฟ่และร้านอาหารบริเวณใกล้กับทะเลสาบอาชิโนโกะ |
|
ปลาทูแห่งอ่าวซากามิปลาทูถูกจับด้วยอวนจับปลาคงที่หรือใช้เบ็ดตกปลา ปลาทูถือเป็นหนึ่งในปลาตัวแทน แห่งอ่าวซากามิ และให้รสชาติที่ดีไม่ว่าคุณอยากจะทานมันด้วยวิธีการใดก็ตาม - จะนำไปเผา, ทานดิบเป็นซาชิมิ หรืออื่นๆอีกมากมาย! |
|
กุ้งอิเสะคานากาวะกุ้งอิเสะอาศัยอยู่ในแหลมมิอุระและแนวหินทางทิศตะวันตกของโอดาวะระ และถูกจับด้วยอวนติดตา ฤดูกาลยอดนิยมจะเริ่มในเดือนสิงหาคม คุณสามารถดื่มด่ำไปกับสุดยอดรสชาติอันกลมกล่อมด้วยเมนูซาชิมิ, กุ้งอิเสะย่าง และซุป รวมถึงมีการกล่าวอ้างกุ้งชนิดนี้ในเอกสารโบราณตั้งแต่ยุคเอโดะ และมีการจัด เทศกาลกุ้งอิเสะ ที่จัดขึ้นในทุกฤดูใบไม้ล่วงในโจกาซากิ |
|
หัวไชเท้าญี่ปุ่นแห่งแหลมมิอุระแหลมมิอุระมีชื่อเสียงในเรื่องหัวไชเท้าญี่ปุ่น และมีเนื้อสัมผัสบางเบาอันเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับมื้ออาหารญี่ปุ่นในฤดูหนาว หัวไชเท้าญี่ปุ่นมีหลากหลายประเภท เช่น พันธุ์หายากอย่าง หัวไชเท้าญี่ปุ่นมิอุระ และ เลดี้ สลัด |
|
แตงโมมิอุระมีการกล่าวว่าผู้คนเริ่มปลูกแตงโมในมิอุระในระหว่างปีค.ศ.1883 เมื่อเร็วๆนี้แตงโมลูกเล็กและทรงรูปไข่เริ่มได้รับความสนใจมากขึ้นแทนที่แตงโมลูกใหญ่ คนท้องถิ่นจำนวนมากบริโภคปริมาณสูงแทนการดื่มน้ำ |
|
กะหล่ำปลีมิอุระและโยโกสุกะคุณลักษณะพิเศษที่โดดเด่นที่สุดของกะหล่ำปลีแห่งแหลมมิอุระคือความอ่อนนุ่ม คุณสามารถลิ้มรส กะหล่ำปลีช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ที่จะให้รสชาติของฤดูใบไม้ผลิแม้ว่าจะอยู่ในช่วงฤดูหนาวก็ตาม อีกทั้งเราแนะนำว่าคุณควรลอง กะหล่ำปลีฤดูใบไม้ผลิ ในสลัดซึ่งจะให้รสชาติที่หวานที่สุดเท่าที่คุณเคยกินมาตลอดทั้งปี |
|
ฟักทองมิอุระและโยโกสุกะถึงแม้ว่าโดยทั่วไปฟักทองจะสามารถเก็บเกี่ยวได้ใน 35 วัน, แต่ที่แหลมมิอุระฟักทองจะถูกเก็บเกี่ยวช้ากว่านั้น 10-15 วัน เพื่อให้ฟักทองสุกเต็มที่ ลักษณะเด่นของฟักทองนี้อยู่ที่เนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มและแตกเป็นชิ้น, รสชาติหวาน และอุดมไปด้วยแคโรทีน |
|
ฮารูมิ (ยี่ห้อข้าว)ถูกคิดค้นในศูนย์การเกษตรและเทคนิคแห่งชาติในเมืองฮิระสึกะ ข้าวฮารูมิ เป็นพันธุ์ข้าว "ต้นกำเนิดในคานากาวะ" และได้รับเลือกให้เป็นพันธุ์ข้าวประจำจังหวัดในปีค.ศ.2015 และได้รับรางวัลพิเศษระดับ A ประเภทรสชาติ จัดโดยสมาพันธ์ตรวจสอบเมล็ดข้าวแห่งประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นข้าวพันธุ์แรกที่คิดค้นในคานากาวะ |
|
หัวหอมแดงโชนัน (หัวหอมประเภทหนึ่ง)ความเป็นมาของหัวหอมแดงโชนันย้อนกลับไปในปีค.ศ.1954 หัวหอมสายพันธุ์นี้มาสู่ญี่ปุ่นโดยเด็กผู้ชายที่เพิ่งกลับมาจากการเรียนที่ประเทศสหรัฐอเมริกา ซึ่งหลังจากนั้นก็ได้รับคัดเลือกโดยศูนย์วิจัยพืชจังหวัดในปีค.ศ.1961 เมื่อเปรียบเทียบกับหัวหอมพันธุ์อื่นๆแล้ว พันธุ์นี้จะให้รสชาติที่เผ็ดน้อยกว่าและหวานมากกว่า รวมถึงชุ่มฉ่ำมากกว่าด้วย |
|
มะเขือเทศคานากาวะเป็นที่กล่าวกันว่าในยุคไทโช ชาวสวนในฟูจิวะระถือเป็นยุคแรกที่ปลูกมะเขือเทศในเรือนกระจกแก้ว มะเขือเทศพันธุ์นี้ถูกปลูกในหลากหลายพื้นที่ของจังหวัด เช่น โยโกยามะ, คาวาซากิ, ฮิระสึกะ, ชิงะซะกิ และอัตสึกิ |
|
แตงโมโยโกสุกะแตงโมโยโกสุกะถูกปลูกโดย 40 ครอบครัวที่อยู่ตรงข้ามเมือง และส่วนใหญ่พวกเขาจะปลูกกันที่บริเวณนอกเมือง คุณลักษณะของแตงโมโยโกสุกะ คือ กลิ่น, เนื้อหนาและรสชาติหวาน คุณสามารถหาซื้อแตงโมชนิดนี้ได้ที่ร้านค้าในเมืองและที่ตลาด |
|
ฟูจิมิโนะริ (องุ่นประเภทหนึ่ง)องุ่นดำลูกใหญ่สายพันธุ์นี้ถูกคิดค้นในปีค.ศ.1978 เกิดจาก การผสมข้ามต้นระหว่างพันธุ์ อิคะวะ 682 และ พิโอเน่ ที่ได้รับชื่อนี้เนื่องจากข้อเท็จจริงแล้วต้นแรกปลูกในฟูจิวะระ แต่ต่อมาได้ถูกปลูกในหลายพื้นที่ของประเทศญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อเรื่ององุ่น พันธุ์นี้มีรสชาติหวานฉ่ำและปลอกเปลือกง่าย |
|
พลัมและบ๊วยดองแห่งโอดาวะระครอบครัวโฮโจได้โปรโมทการผลิตพลัมและบ๊วยดองโดยการปลูกต้นพลัม ในอดีตผู้คนเคยแบกพลัมข้ามผ่านไปยังฮาโกเนะ เพราะมีผลกระทบด้านเชื้อแบคทีเรียและสามารถปกป้องการเน่าได้ |
|
โชนัน ทอง (ส้มสีเหลืองประเภทหนึ่งที่ปลูกในโชนัน)ต้นกำเนิดส้มประจำจังหวัดนี้ถูกทำขึ้นโดยศูนย์การเกษตรและเทคโนโลยีประจำจังหวัด โดยการผสมข้ามต้นระหว่างพันธุ์ ส้มเหลืองทอง และ อิมะมุระ อุนชุ ส้มชนิดนี้จะให้รสชาติเข้มข้น, หวาน, ชุ่มฉ่ำ และกลิ่นสดชื่น และสามารถหาได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตตั้งแต่เดือนมีนาคมไปจนถึงเดือนเมษายน ส้มชนิดนี้จะนำความโชคดีมาให้คุณ |
|
ส้มคานากาวะส้มชนิดนี้เป็นสินค้าตัวแทนที่ปลูกในพื้นที่ภาคตะวันออกของจังหวัด และมีรสชาติผสมผสานที่ลงตัวของรสหวานและรสเปรี้ยว โอสึ 4 และ เอโอะชิมะ ถูกปลูกเป็นส่วนใหญ่ในจังหวัดนี้ |
|
แพร์ญี่ปุ่นแห่งคานากาวะแพร์ถูกปลูกจำนวนมากในหลากหลายพื้นที่ของจังหวัด ในแต่ละภูมิภาคก็จะรักแพร์พันธุ์ท้องถิ่นของตนเอง เช่น ฮามะ นะชิ ในโยโกฮาม่า, ทามะกะวะ นะชิ ในคาวาซากิ, โชนัน นะชิ ในฮิระสึกะ, ฟูจิซะวะ นะชิ ในฟูจิซาวะ, ซึงิ โนะ นะชิ ในอะซึตงิ, อาชิงาระ นะชิ ในอาชิงาระ และอื่นๆอีกมากมาย |
|
สตรอว์เบอร์รีคานากาวะสตรอว์เบอร์รีถูกปลูกในหลายเมือง เช่น โยโกสุกะ, ฮิระสึกะ, โอดาวะระ, อะซึตงิ, ฮาดาโนะ, เอบินะ และอีกมากมาย เอบินะ อิจิโกะ เป็นสินค้าแบรนด์คานากาวะที่ถูกลงทะเบียนโดยเฉพาะ โดยปลูกในเรือนกระจกและสามารถพบได้ตั้งแต่ประมาณเดือนธันวาคมไปจนถึงเดือนพฤษภาคม |
|
เนื้อโยโกสุกะเนื้อโยโกสุกะเป็นที่รู้กันว่าเป็นเนื้อไขมันคุณภาพดี, ละมุนลิ้น และมีรสชาติอร่อย เพื่อดำรงรักษาคุณภาพ จึงเริ่มตั้งแต่การเลือกลูกวัวสายพันธุ์ดี เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมเมื่อเปรียบเทียบกับสายพันธุ์อื่นๆของคุโระเกะ วากิว เนื้อเหล่านี้ถูกเก็บรักษาอย่างดี และนอกจากนี้ยังมีการกำหนดอาหารที่ให้กิน จะต้องเป็นอาหารพิเศษผสมระหว่างเนื้อถั่วและตะกอนเบียร์ |
|
เนื้อโซชุกิว & เนื้อโซชุกิว วากิวถูกเลี้ยงด้วยวิธีการอันเป็นเอกลักษณ์ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติใจกลางภูเขามินามิ อาชิงาระ เนื้อวัวชนิดนี้มีคุณภาพที่น่าเชื่อถือและปลอดภัย เนื้อสัมผัสอ่อนนุ่มและเข้มข้น, ดีเลิศ และไขมันอันแสนหวานที่พร้อมละลายเสมือนเนยที่เข้าเข้าไปในปาก เนื้อวัวแบรนด์นี้จะให้รสชาติที่กลมกล่อมแบบพรีเมียม |
|
เนื้อฮายามะคุโระเกะ วากิวประเภทนี้ถือกำเนิดขึ้นในแหลมมิอุระ เกิดจากการเก็บรักษาที่ดีของเนื้อวากิว วัวเหล่านี้จะถูกเลี้ยงดูเป็นอย่างดีเพื่อที่จะผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีเยี่ยม โดยเนื้อชนิดนี้จะผสานไขมันที่ลงตัวที่เมื่อคุณทานเข้าไปแล้วเนื้อจะละลายไปในปากและมีรสชาติหวาน |
|
เนื้ออะชิงะระนี่คือการผสมข้ามพันธุ์ของคุโระเกะ วากิวและโคนม วัวชนิดนี้จะถูกเลี้ยงในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติของอาชิงาระ สถานที่ที่ซึ่งมีน้ำที่ได้จากแหล่งน้ำพุธรรมชาติขิงระบบน้ำทันซาวะที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ เนื่องจากผงชาเขียวอาชิงาระ จะผสมอยู่ในอาหารของวัว พวกมันจะเป็นวัวที่เติบโตอย่างแข็งแรงและสุขภาพดี ลักษณะเด่นของเนื้อวัวชนิดนี้คือรสชาติที่อร่อยและเนื้อนุ่ม |
|
หมูยามายูริหมูพันธุ์นี้ถูกตั้งชื่อมาจากดอกไม้ประจำจังหวัดชื่อดอกยามายูริ เพราะชั่นไขมันมีสีขาวคล้ายกับกลับของดอกไม้ เนื่องจากอาหารที่ได้รับจะเป็นอาหารพิเศษที่มีส่วนผสมของข้าวบาร์เลย์จำนวนมาก ทำให้หมูชนิดนี้เป็นที่ดึงดูดใจในกลุ่มผู้หญิงด้วยคุณภาพที่รับได้และมีไขมันที่มีรสชาติกลมกล่อม |
|
หมูอาซึกิหมูอาซึกินี้คือหมูพันธุ์ต้นตำรับที่ได้รับการสนับสนุนโดยเมืองอาซึกิตั้งแต่การผลิตไปจนถึงการจำหน่าย คุณสามารถรื่นรมย์ไปกับรสชาติที่เข้มข้น, ไขมันหวาน และเนื้อลายหินอ่อนชั้นดี เนื่องจากประวัติสายพันธุ์ดั้งเดิมและอาหารที่ผสมพิเศษ |
|
หมูโคะอุซะหมูโคะอุซะมีต้นกำเนิดจากการเลี้ยงหมูขนาดกลางในพื้นที่โคะอุะเดิมตั้งแต่ก่อนเกิดสงคราม ปัจจุบันหมูพันธุ์นี้ได้ถูกพัฒนาและมีเนื้อนุ่ม, ไขมันคุณภาพดีที่ให้รสชาติกลมกล่อมเข้มข้น |
|
ไข่ไอคะวะไข่ที่ได้จากแม่ไก่ที่ถูกเลี้ยงด้วยน้ำแห่งไอคะวะ ไข่นี้ถูกเรียกว่า "ไข่ข้าว" ที่ผลิตในคานากาวะ ซึ่งเป็นไข่พันธุ์ใหม่ที่เป็นผลผลิตจากการให้อาหารไก่ที่ 20% เป็นข้าว อีกทั้งยังมี คุเรทามะ ที่ผลผลิตมาจากอาหารพิเศษผสมกับเมล็ดงา, ยีสต์และแร่ธาตุ ซึ่งเป็นไข่ที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการนำไปทำข้าวสวย |