Japanische Küche Kouan

Dies ist das erste Restaurant, das im Michelin Guide, Tokio, Yokohama und Shonan 2012 aufgeführt ist und mit drei Michelin-Sternen in der Region Kanagawa ausgezeichnet wurde. Der Besitzer arbeitete zuvor in Shofukuro, einem Restaurant in der Präfektur Shiga, das eine große Anzahl von Köchen hervorbrachte. Er hat fleißig daran gearbeitet, einen Raum zu schaffen, der über den Rahmen des Kochens hinausgeht und Gastfreundlichkeit bis ins kleinste Detail bietet.