日本早餐之旅

在日本的早晨帶有一種寧靜的美感，而在像神奈川縣這樣一個安寧的地方，這是品嚐一頓豐盛早餐的完美時光—尤其是一頓傳統日式早餐。神奈川的海岸魅力與肥沃的土地在它的美食中完美結合。這個地區以其新鮮的海鮮、當季的蔬菜和優質的在地食材聞名—所有這些都使得在這裡享用早餐不只是一餐飯，更是一次真正值得早起的體驗。

當您來到神奈川時，務必嘗試這三種獨特的日式早餐體驗，它們完美展現了這個地區的風味和傳統：

橫濱卡哈拉飯店及度假村的「華曆」

在橫濱以一頓奢華的日式早餐，為一天注入滿滿能量。如果您想提升您的早晨體驗，橫濱卡哈拉飯店及度假村的日式餐廳「華曆」，能讓您在每一口中感受到精緻的品味。這個奢華的地點將傳統日式早餐提升到新的層次，提供擺盤精美的時令菜餚、優質的食材和無可挑剔的服務。

早餐供應時間為早上7點到10點30分（最後點餐時間為9點30分），提供一份精心準備的傳統日式餐點。價格為5,500日圓（包含稅金與服務費為6,957日圓）。目前的早餐菜單從2025年6月2日供應至2026年3月31日，以三種新鮮蔬菜汁和一壺茶開始，接著是包含鮑魚和蛤蜊的貝類高湯火鍋。

這頓餐點接著有烤銀鱈魚、惠壽玉子燒、搭配鼈甲芡汁的自製豆腐、燉煮馬鈴薯牛肉、醬油醃漬鮭魚卵、高湯燉煮當季蔬菜，以及鋪上鬆軟柴魚片的橫須賀馳走烤海苔。在這些美味之後，接著是溫泉蛋、綜合醃漬小菜、搭配山椒的湘南吻仔魚乾、土鍋烹煮的龍之瞳米飯、使用小田原井一（いいちiichi）味噌煮成的味噌湯，以及當日甜點。米飯特別值得一提，它源自岐阜縣，以其顆粒略厚和口感飽滿而富有層次。

為了提升您的用餐體驗，我們建議將各種配菜組合享用，或者嘗試茶泡飯，這是一道令人感到舒適的日式料理，將綠茶、高湯或熱水淋在米飯上，並搭配鮭魚、醃梅或柴魚片等配料。只需將茶倒入您碗中的米飯上，並搭配套餐中的您喜愛的菜餚即可。

「華曆」也提供一個非凡的用餐體驗，將現代設計與傳統日式工藝相結合。這間餐廳漂浮在一片廣闊的水之庭園上，波光粼粼的倒影融入了室內設計之中。障子屏風、組子細工，以及精緻的木製隔板也為其寧靜、優雅的環境增色。

「華曆」共有72個座位和16個包廂，包括各種可容納不同團體人數的私人包廂—非常適合那些尋求更私密用餐體驗的人。其中有三間雙人包廂、八間四人包廂、四間六人包廂，以及一間可供六人或以上團體預訂的十人包廂。為了增加便利性，客人還可以選擇將早餐直接送至他們的房間。

「華曆」位於橫濱卡哈拉飯店及度假村內。從橫濱車站出發，搭乘「港灣藍色巴士」(Bayside Blue bus) 從橫濱車站前 04 號站牌上車，並在Pacifico橫濱會展中心北下車，步行一分鐘即可抵達飯店。另外，從港未來車站步行約9分鐘也可抵達。

新格蘭飯店「熊魚菴」的奢華傳統京都早餐

仍位於橫濱的新格蘭飯店，「熊魚菴」早上7點到10點提供的奢華傳統京都早餐。客人可以從兩種選項中選擇：傳統日式早餐或京都朝粥，每份價格為4,500日圓（包含稅金和服務費）。餐點以新鮮的當季食材準備，呈現出風味與口感的和諧平衡，體現了日式料理洗練的樸實。

這份早餐僅在日式用餐區供應，並不提供私人包廂服務。它在新年假期期間也不提供。菜單會根據食材供應和季節變化而更改，確保用餐體驗既應景又道地。一份季節性菜單範例包括四種組合的開胃菜拼盤、一道烤製菜餚—主要為魚類、一份小配菜、綜合蔬菜、綜合燉煮菜、味噌湯，以及白粥。魚類，通常是智利鮭魚，作為餐點的中心主菜，提供柔嫩的魚肉和精緻的風味，為早餐定調。

增添這頓奢華早餐體驗的是眼前的景觀。當您用餐時，橫濱港的全景將這寧靜的一餐轉變為感官享受的時刻。透過用餐區寬闊的木製框架，這座城市的海洋魅力在您眼前展開，因此您將看到渡輪在平靜的水面上滑行而過。這絕對是開啟一天的完美方式。

「熊魚菴」位於新格蘭飯店內。從關內車站出發，經由山下町大道路線步行約12分鐘，或搭乘計程車約5分鐘即可抵達。從橫濱車站抵達的客人可以搭乘港未來線至元町・中華街車站，步行約3分鐘即可抵達飯店。

「江之島小屋」的湘南美味海鮮

對於更平易近人的海邊美食，「江之島小屋」提供道地的湘南海岸風味。與先前提到隱身在飯店內的餐廳不同，這家迷人的餐廳交通便利，距離江之島車站僅需短程步行，讓當地居民和遊客都能輕鬆抵達。客人不僅可以享受新鮮海鮮，還能欣賞附近河流的宜人景色，為用餐體驗增添寧靜的背景。

推薦的日式早餐是漁夫湯套餐，價格為1,490日圓。這頓豐盛的餐點以濃郁的海鮮湯為特色，湯品使用新鮮捕獲的魚熬煮，慢慢萃取出其深層的鹹香風味。湯頭濃郁、稠厚且充滿香氣，為餐點提供了令人感到舒適且風味十足的基底。隨附的炸魚被烹製得酥脆完美，甚至連魚骨都軟嫩到可以碾碎與整道菜餚一起食用。為了提升體驗，建議將整條魚壓碎並混入湯中，就像搭配烤麵包丁一樣，讓風味和口感融合在一起，並增添細膩的鮮味，使每一口都更加美味。

搭配湯品的有鮮嫩的生魚片和魷魚切片、烹煮完美的米飯，以及酥脆的醃漬蔬菜，提升了整頓餐點的平衡。每個組成部分都經過精心準備，以相互襯托，創造出和諧的用餐體驗。生魚片套餐會隨季節變化，提供反映當下最新鮮漁獲的精選組合。總體而言，每一道菜餚都經過精心擺盤，不僅為了展示食材的自然風味，也為了突顯傳統日式海岸料理所注重的藝術性和細節。

早餐供應時間為早上8點到10點30分，強烈推薦給那些尋求以道地在地風味開啟美好一天的人。溫暖米飯、美味高湯和新鮮海鮮的組合，創造出一個令人感到舒適的體驗，捕捉了日本早晨餐飲文化的核心。

江之島小屋位於神奈川藤澤，距離小田急江之島線及江之電江之島站步行僅需數分鐘。從車站出發，沿著河岸朝江之島方向步行約5到7分鐘。餐廳每日從早上8點開放到晚上7點，但假日的營業時間可能有所不同。

神奈川的早餐場景為每種尋求早晨美好的人提供了豐富的選擇，無論您是被新鮮的湘南海鮮、道地的傳統日式風味，還是飯店的奢華早餐所吸引。這些早晨的核心是與在地和當季食材的緊密連結。沿著湘南海岸捕獲的海鮮新鮮送達，讓菜餚得以突顯該地區水域的自然風味。所有的海岸菜餚都展示了海洋的豐饒，而來自附近農場的當季蔬菜則增添了色彩、口感和一種平衡餐點的溫和甜味。即使是像米飯和味噌湯這樣簡單的主食，也經過精心挑選，確保每一口都體現了品質與道地。神奈川的日式早餐強調了對時令性和在地採購食材的重視，如何能將一頓飯昇華為一次難忘的體驗。