Hành trình
Trải nghiệm làm quà lưu niệm wagasa thủ công bền vững tại Hiratsuka
Du lịch bền vững có thể mang nhiều ý nghĩa khác nhau, đối với chúng tôi, đó là: rời xa những “tuyến du lịch vàng” đông đúc, tìm đến những điểm đến ít người biết đến, khám phá các nghề thủ công truyền thống được tạo nên từ vật liệu thân thiện với môi trường, thưởng thức hải sản tươi ngon vừa được đánh bắt ở vùng biển chỉ cách đó vài trăm mét và đắm mình trong vẻ đẹp thiên nhiên mà thành phố Hiratsuka luôn tự hào.
Hãy cùng chúng tôi khám phá hành trình du lịch bền vững tại Hiratsuka, tỉnh Kanagawa.
Chào mừng đến với Hiratsuka
Thành phố Hiratsuka, nằm ở tỉnh Kanagawa, là vùng đất được thiên nhiên ưu đãi với cảnh quan tươi đẹp, đường bờ biển nên thơ, các nghề thủ truyền thống mang đậm bản sắc Nhật Bản và đặc biệt là những món hải sản tươi ngon khó cưỡng. Chỉ mất khoảng một tiếng rưỡi di chuyển từ Tokyo, đây là một điểm đến đáng để bạn ghé thăm ít nhất một lần.
Hãy thử rời xa những tòa nhà cao tầng và đám đông ồn ào của đô thị, để tận hưởng một ngày thật trọn vẹn tại Hiratsuka, nơi bạn có thể cảm nhận nhịp sống yên bình và vẻ đẹp mộc mạc của vùng biển Nhật Bản.
Khám phá nghệ thuật chế tác wagasa tại Shonan Eiyu
Ô wagasa là một món đồ thủ công truyền thống của Nhật Bản, đã tồn tại qua nhiều thế kỷ. Ban đầu loại ô đặc biệt này được sử dụng bởi các geisha duyên dáng và võ sĩ samurai – biểu tượng của thời kỳ Edo (1603–1868) – như một vật dụng để che mưa. Về sau, những chiếc ô wagasa dần trở nên phổ biến hơn trong đời sống người dân, đặc biệt là vào nửa sau thời kỳ này. Khi đó, các nghệ nhân chế tác wagasa xuất hiện khắp nơi, với các cửa hàng bán ô giấy truyền thống có thể tìm thấy gần như ở mọi góc phố. Tuy nhiên, khi ô nhựa phương Tây được du nhập vào Nhật Bản, với ưu điểm dễ sản xuất và bền hơn trong điều kiện thời tiết khắc nghiệt, những chiếc ô giấy wagasa truyền thống dần bị mai một và biến mất khỏi đời sống thường ngày.
Ngày nay, chỉ còn lại rất ít nghệ nhân còn duy trì nghề làm ô giấy wagasa và số người thực hiện toàn bộ quy trình hoàn toàn bằng tay lại càng hiếm hoi hơn. Trong số đó có anh Hidenori Sugisaki, nghệ nhân của Shōnan Wagasa Ei Yuu, xưởng thủ công duy nhất tại tỉnh Kanagawa vẫn chế tác ô wagasa theo phương pháp truyền thống. Hiện nay, xưởng của anh đã mở cửa chào đón du khách, tạo cơ hội để mọi người có thể trải nghiệm một trong những nghề thủ công lâu đời nhất Nhật Bản.
Du khách sẽ tự tay làm một chiếc chụp đèn tuyệt đẹp, sử dụng các chất liệu truyền thống đã gắn liền với nghề làm ô wagasa suốt nhiều thế hệ như tre, gỗ và những chất liệu mang đậm bản sắc Nhật Bản như giấy washi và dây mizuhiki. Đầu tiên, bạn cần chọn hoa văn giấy washi, khi đã chọn được một vài mẫu giấy ưng ý, hãy giơ lần lượt từng tờ giấy lên cao để quan sát các hoa văn hiện ra dưới ánh sáng. Hãy dành thời gian để chọn và cảm nhận vẻ đẹp của từng mẫu giấy, bởi vì đây là món đồ bạn có thể giữ mãi và nghệ thuật wagasa luôn đi cùng sự kiên nhẫn.
Tiếp theo, bạn sẽ học cách luồn các “nan hoa” của chụp đèn, được gọi là kobu (các thanh nan nhỏ) vào rokuro (trục trung tâm). Lúc này bạn sẽ cần một cây kim, một sợi chỉ, sự tập trung cũng như một đôi tay thật khéo léo.Từng khoảnh khắc trôi qua, bạn sẽ cảm nhận nhịp sống dần chậm lại, như thể đang hòa mình vào cuộc sống bình lặng của những người thợ thủ công thời Edo cũ.
Sau khi đã hoàn thành xong phần khung, bước tiếp theo là chọn màu cho viền chụp đèn. Bạn muốn viền có màu gì? Bạn có thể chọn tông màu tương phản với họa tiết washi đã chọn trước đó để làm nổi bật phần trung tâm, hoặc chọn gam màu đồng điệu để tạo nên sự hài hòa tổng thể – giúp sản phẩm cuối cùng thể hiện rõ cá tính riêng của bạn. Khi đã quyết định được màu sắc, hãy cắt giấy theo kích thước phù hợp, rồi gấp và dán giấy washi lên sợi dây để tạo thành viền sản phẩm. Công đoạn này cũng đòi hỏi một chút thời gian và sự kiên nhẫn. Nhưng đừng lo, nếu bạn bắt đầu thấy nản (hoặc thao tác có phần khó), anh Hide sẽ luôn ở ngay bên cạnh để hỗ trợ kịp thời.
Bạn đã hoàn thành hầu hết các công đoạn rồi phải không? Chiếc chụp đèn của bạn sắp thực sự thành hình rồi đấy! Giờ hãy dán lớp giấy washi có họa tiết mà bạn đã chọn từ đầu lên phần khung. Khi mọi thứ đã được căn chỉnh ngay ngắn và dán chắc chắn, hãy tạm nghỉ một chút để keo khô hoàn toàn.
Trong lúc chờ keo khô, bạn có thể dành khoảng một đến hai tiếng để đi dạo quanh khu vực, hoặc ra ngoài thưởng thức bữa trưa. Anh Hide sẽ rất sẵn lòng gợi ý, thậm chí còn có thể đích thân dẫn bạn đến vài quán ăn địa phương đáng thử. Cá nhân chúng tôi khuyến khích bạn ghé thăm quán Hiratsuka Gyoko no Shokudo, nơi nổi tiếng với các món hải sản tươi ngon chuẩn vị Nhật. Về địa điểm này, chúng tôi sẽ bật mí kỹ hơn ở phần sau nhé…
Khi quay trở lại xưởng, bạn sẽ bước vào công đoạn hoàn thiện cuối cùng:
-
Tạo nếp cho thân chụp đèn, điều chỉnh để nó có thể gập lại dễ dàng.
-
Chọn hai mẫu giấy washi cho kappa - phần đỉnh của chụp đèn, có tác dụng che phủ trục trung tâm (rokuro). Kappa được gấp theo một kiểu đặc biệt, có nét giống nghệ thuật origami truyền thống.
-
Buộc phần kappa vào trục trung tâm bằng dây mizuhiki. Hãy chọn màu dây theo ý thích để hoàn thiện thiết kế.
Vậy là bạn đã tự tay hoàn thiện chiếc chụp đèn truyền thống mang đậm dấu ấn cá nhân. Mỗi chi tiết – từ hoa văn giấy washi, màu viền, hoạ tiết kappa, cho đến sợi dây mizuhiki – đều thể hiện phong cách riêng của bạn, tạo nên một thiết kế độc nhất vô nhị. Hãy tự hào vì bạn vừa trải qua một hành trình thủ công bền vững và đầy tâm huyết, một nét đẹp được gìn giữ và truyền lại qua bao thế hệ nghệ nhân.
Nếu bạn có thể dành trọn một ngày thư thả tại Hiratsuka, hãy chọn khóa trải nghiệm năm tiếng – nơi bạn sẽ được hoàn thiện toàn bộ sản phẩm, bao gồm thời gian làm khô để mang tác phẩm về trong ngày. Còn nếu bạn có ít thời gian hơn, khóa ba tiếng sẽ là lựa chọn lý tưởng. Nghệ nhân làm wagasa – anh Hide – sẽ đảm nhận những công đoạn đầu tiên vốn phức tạp, giúp bạn dễ dàng tiếp cận với nét đẹp của nghề thủ công truyền thống Nhật Bản. Bạn sẽ bắt đầu từ bước dán giấy washi lên phần khung đã được chuẩn bị sẵn, rồi tự tay hoàn thiện sản phẩm theo phong cách của riêng mình.
Thưởng thức hương vị biển cả tại Hiratsuka Gyoko no Shokudo
Ngay cả vào các ngày trong tuần, Hiratsuka Gyoko no Shokudo vẫn luôn tấp nập thực khách – điều đó đủ nói lên sức hút đặc biệt của nơi này. Nằm gần bãi biển Hiratsuka, quán ăn nổi tiếng này thu hút cả người dân địa phương lẫn du khách nhờ nguồn hải sản tươi ngon trong ngày, được chế biến khéo léo theo nhiều phong cách tinh tế khác nhau.
Từ sashimi được trình bày tinh tế trên lớp củ cải trắng (daikon) bào mỏng đặc trưng của vùng, với các loại cá tươi như cá hồi, cá ngừ hay những đặc sản địa phương của Hiratsuka như cá cơm shirasu, mực và cá tráp đỏ đến set teishoku cổ điển gồm cá sòng tra chiên giòn, cơm trắng dẻo thơm, súp miso nóng hổi, dưa muối và nhiều món ăn kèm tùy chọn – tất cả đều hứa hẹn làm hài lòng mọi thực khách.
Dù chọn món nào, vị giác của bạn cũng sẽ được đắm chìm trong hương vị tươi ngon của biển cả Hiratsuka, khiến bạn khó lòng rời đi mà chưa thật sự thỏa mãn.
Chỉ cần nhìn thoáng qua, bạn cũng có thể cảm nhận được độ tươi ngon của những phần sashimi được phục vụ tại Hiratsuka Gyoko no Shokudo. Nếu bạn là người yêu thích hải sản Nhật Bản, thì chỉ riêng nhà hàng này thôi cũng đã đủ lý do để bạn ghé thăm Hiratsuka.
Không có hình ảnh
Chạm vào thiên nhiên tại bãi biển Hiratsuka
Sau bữa trưa no nê và và đầy ấn tượng, bạn có thể dạo bước dọc bãi biển Hiratsuka, thả mình theo nhịp sóng nhẹ, hay đơn giản là tận hưởng làn gió mát lành nơi đây. Bãi biển này được xem là một trong những khung cảnh đẹp nhất của Hiratsuka: một bên là biển cả mênh mông kéo dài đến tận chân trời, bên kia là dãy núi hùng vĩ. Vào những ngày trời quang, bạn còn có thể nhìn thấy cả núi Phú Sĩ ở phía xa. Khung cảnh ấy đẹp như bước ra từ một tấm bưu thiếp, đến mức bạn chẳng cần dùng đến filter nào.
Hiển nhiên, dành thời gian thư giãn trên bãi cát vàng óng của bãi biển Hiratsuka hay lướt sóng bằng ván cũng là một cách lý tưởng để tận hưởng ngày dài. Nhưng nơi đây không chỉ có thế. Vào lúc hoàng hôn, cảnh sắc trở nên vô cùng rực rỡ – ánh chiều tà buông phủ lên những đụn cát Hiratsuka vàng lấp lánh, nhuộm cả bầu trời với sắc vàng cam êm dịu, để lại trong lòng người nhìn một ký ức ấn tượng. Vào tháng Năm, bãi biển còn được tô điểm bởi những khóm Hama-hirugao (hoa muống biển) hồng tím nở rộ khắp nơi. Và nếu bạn chẳng may bỏ lỡ khung cảnh ấy trong lần đầu ghé thăm, thì chắc chắn đây là một lý do nữa đủ thuyết phục để bạn quay trở lại.
Khi mặt trời khuất dần sau những ngọn núi xa, hãy thả mình trong làn gió biển và để những muộn phiền trôi đi nhẹ nhàng theo nhịp sóng. Một ngày ở Hiratsuka sẽ khép lại thật trọn vẹn, với ký ức khó quên và một lời hẹn gặp lại trong tương lai.
