旅程
镰仓的永续餐厅
位于神奈川县的小海滨城市 —- 镰仓，因其保存完好的寺庙和神社，以及宁静的海滩而深受游客和居民喜爱。在城市的主要景点中，融合了从时尚到传统的众多餐厅。考虑到镰仓对文化保护的重视，这座城市也拥有众多坚持文化价值并支持环境的永续餐厅。以下列出了三家值得记住的永续美食地点，以便您在下次前往镰仓时到访。
如果您对以这些地点为中心打造的一天行程感兴趣，请依循我们提出的行程安排！当然，您也可以选择您喜爱的餐厅，随心所欲地将它们纳入您的行程中。
行程摘要：
- 在镰仓雕上享用优雅餐点的镰仓彫咖啡厅「俱利」 。
- 在注重有机食品和麻等食材的「麻心」感受轻松的海滩氛围。
- 檑亭将传统美学、传统料理和环保意识融合在一起。
前往第一个景点：
- 从东京车站搭乘横须贺线约一小时车程可抵达镰仓车站。
- 镰仓雕咖啡厅俱利距离镰仓车站步行约六分钟路程。
镰仓雕咖啡厅俱利
距离镰仓车站仅几分钟路程，镰仓雕咖啡厅俱利（以下简称俱利）位于通往鹤冈八幡宫的商店街上，因此是您在镰仓展开一天之旅的绝佳起点。由于咖啡馆上午11点才开门，您可以在早晨先造访这座受保护的神社，并一路上逛逛周边的精品店。
永续性是俱利的核心概念。这家咖啡馆不仅优先使用当季和当地的镰仓食材，还在镰仓雕漆器上供应餐点，藉此分享并推广传统日本工艺。镰仓凋起源于镰仓时代（1185-1333年），以其大胆的图案和独特的雕刻技术而闻名。这家咖啡馆所在的建筑还设有一家鎌仓雕店和博物馆。
在食物方面，俱利提供纯素、素食、当季鱼类和肉类菜餚，让有不同饮食限制的人们能够一起享用美食。对于咖啡馆的当季精进御膳午餐套餐，您需要提前两天预订，至少两人同行。您可以通过电话预订（070-8977-5751；仅限日语）或发送邮件（info@cafeguri.jp）来预订。如果您想要一些清淡的咖啡店甜点，俱利也供应美味的蛋糕和布丁，您可以搭配喜爱的饮料享用。即便未提前预订（除了上述的精进御膳午餐套餐），也欢迎随时光临！
咖啡馆的简约内部真正让漆器的美丽和精心挑选的食材熠熠生辉。
前往下一个景点：
- 从俱利咖啡馆步行至镰仓车站，搭乘江之电铁前往长谷车站。然后，步行约五分钟即可抵达麻心。所需移动时间为14至15分钟。
- 或者，您也可以步行约25至30分钟。
咖啡店酒吧 麻心
在享受镰仓雕的优雅之后，前往麻心咖啡酒吧感受波西米亚风情。这家舒适的餐厅位于二楼，以轻松的音乐、木材设计、以及微妙的色彩点缀来欢迎客人。透过宽大的窗户，您可以欣赏到壮丽的大海，以及冲浪者和风帆冲浪者在海浪中的景色。
麻心是一家注重使用有机食材的「从农场到餐桌」餐厅，尤其重视有机食品和麻等有机食材的运用。这家餐厅拥有自己的农场，种植大麻和其他农产品，距离餐厅约10分钟路程。为了补充农产品，麻心从附近的有机农民购买食材。其注重健康的菜单提倡富含营养的对身体有益的成分。
麻心的菜单详细标註哪些菜餚含有鱼类，哪些是纯素或无麸质。您可以从各种创意菜色中选择，例如大麻蔬菜咖哩、大麻豆腐炸物和自製甜醋酱炸豆腐肉和豆饼。然而，最受欢迎和推荐的菜色是纯素且无麸质的麻心套餐。这道营养丰富的套餐包括酵素糙米、每日更换的三道配菜、汤品，以及轻炸豆腐「肉」和豆饼。这道菜色份量充足，提供多种诱人的口感和风味。至于饮料，我们推荐大麻甘酒，这是一种甜美的非酒精饮料，由发酵的大麻籽、麹和米製成。
请注意，午餐菜单仅在上午11:30至下午2:30提供。在前往下一个景点之前，请务必查看麻心的各种独特商品，包括大麻籽、大麻啤酒、日晒海盐和天然染色的服装。
前往下一个景点：
- 从麻心步行至海岸通 (海岸通り) 巴士站，搭乘当地巴士前往高砂巴士站。然后，步行约一分钟即可抵达檑亭。所需移动时间约为20分钟。
- 檑亭週末也提供来自镰仓站和西镰仓站的接送服务。请提前填写线上表格以请求此服务。
檑亭
坐落于镰仓主要景点之外的檑亭是一个专门经营怀石料理和荞麦麵的宝藏餐厅。该餐厅的入口大门和建筑本身被指定为国家重要文化财产，展示了过去时代的绝妙范例。主楼原本是丝织农户的住所，展现了日本和西方美学的迷人融合。该场所还拥有佔地5万平方米的日式庭园。这片绿意盎然的庭园点缀着石制佛像、塔楼和一间茶室。在晴朗的日子里，您可以从餐厅宽敞的窗户看到相模湖和富士山。通过保存和重新利用建筑作为餐厅，檑亭体现了文化可持续性的。
该餐厅的主楼分为两个部分。一楼在用落松树木打造的用餐区供应荞麦麵，而二楼则在三间日式房间里提供怀石料理。另外，檑亭还设有一家名为「露庵」的日式甜品店。
由于餐厅5万平方米的花园大部分是森林，檑亭被公认为镰仓吸收二氧化碳最多的餐厅。
檑亭也致力于减少碳足迹，不断寻找创新方式利用现有资源。例如，檑亭自己种植竹笋，用绣球花天然染色员工的围裙，製作自家种植的梅子製成梅汁、梅酒和甜点，用自家种植的竹子製作菜餚，甚至将剩馀的荞麦製成炸、沾巧克力的甜点，以减少食物浪费。
这些精美摆盘的怀石料理展现了丰富美味的新鲜时令食材，需要提前预订。至于荞麦麵，这家餐厅提供多种冷热选择。为了完整的体验，我们推荐荞麦定食（午餐套餐）。这份套餐突显传统风味，包括荞麦麵、天妇罗、配菜和时令甜点。
一边悠闲地享用美食，一边欣赏眼前的大花园。您的眼睛和胃都会留下满足感。
返回镰仓站：
- 步行两分钟至高砂巴士站，搭乘当地巴士返回镰仓站。整个旅程大约需要25分钟。
- 檑亭週末和假日还提供从镰仓站和西镰仓站接送服务。请提前填写网上表格以请求此服务。
镰仓拥有丰富的文化遗产和可持续的餐饮场所，是一个必去之地。当您探索其奇蹟时，请务必一同品嚐同样令人难忘的餐厅。
