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땅두릅은 요코하마 시가 정한"요코하마 브랜드 농산물"로 선정된 총 30개 품목 중 하나입니다. 미군 가미세야 통신시설에 펼져져 있는 농지의 지하에 땅두릅 실을 마련하여 재배하고 있습니다. 땅두릅은 산야채의 일종으로 특유의 향과 쓴맛, 아삭한 씹는 맛이 특색인 야채입니다. 아야세 산 땅두릅은 지하에서 재배되기 때문에 투명하게 비쳐 보이는 듯이 취향이 크게 갈리지 않는 맛이 특징입니다.

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