Übersicht
Der Besitzer dieses Soba-Restaurants, ein Raststättenliebhaber, gründete es in Meiji 19 (1886) und präsentiert historische Dokumente der Hodogaya Raststätte. Während Hodogaya für seine Ni-hachi Soba bekannt ist, wie vom berühmten Ukiyo-e Künstler Hiroshige erklärt, ist dieses Soba-Restaurant für seine Juwari Soba (hergestellt aus 100% Buchweizenmehl) bekannt.
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